###其它资料参考###功夫茶步骤
潮州工夫茶用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好 。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯 （茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等 。
（一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点 。
（二）孟臣淋霖：用沸水浇壶身 ， 其目的在于为壶体加温 ， 即所谓“温壶” 。
（三）乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗 。
（四）悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止 。
（五）春风拂面（刮顶淋眉）：少壶盖刮去壶口的泡沫 ， 盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫 。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上 ， 否则水易冲入壶中 。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥 。
（六）熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘 。
（七）若琛出?。河玫谝慌莶杷瘫?，又谓“温杯”，转动杯身 ， 如同飞轮旋转，又似飞花欢舞 。
（八）玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水 。
（九）游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁 。
（十）关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽 。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致 ， 且低斟是为不使香气过多散失 。
（十一）韩信点兵：巡城至茶汤将尽时 ， 将壶中所余斟于每一杯中 ， 这些是全壶茶汤中的精华 ， 应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵 。
（十二）敬奉香茗：先敬主宾 ， 或以老幼为序 。
（十三）品香审韵：先闻香 ， 后品茗 。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎 。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷 。
（十四）高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作 。
（十五）若琛复?。菏址ㄍ翳〕鲈?。
（十六）重酌妙香：重复第九、十、十一步动作 。
（十七）再识醇韵：重复第十三步动作 。
（十八）三斟流霞：冲泡第三泡茶 。铁观音等乌龙茶 ， 内质好 ， 香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称 。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味 。
###其它资料参考###第一步：先温器，也称温壶，先将开水冲入空茶壶 。
第二步：微微保持两三秒后将水倒掉 。
第三步：将茶叶用茶勺放入茶壶中 。
第四步：注入开水 。
第五步：温杯，即等候茶水泡好的当儿，用刚才的温壶及润茶的茶水倒入茶杯中 。
第六步：揭开茶盖微微错开露出一小丝缝 。
第七步：将第一遍茶水倒去不用 。
第八步：重新在茶壶中注入开水 。
第九步:将温杯的水倒掉 。
第十步：将第二遍泡的茶水倒入茶杯中 。
第十一步：倒的时候将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注 ， 称“巡河” 。倒茶便完成了 。
###其它资料参考###我国传统的饮茶方式多种多样，其中有一种茶艺深受大家喜爱，有着不少粉丝 ， 它就是功夫茶 。功夫茶和其他茶一样，都有着非常丰富的内涵 。
功夫茶起源于宋代 ， 是汉族民间传统的品茶风尚，据传煎煮之法来自茶圣陆羽的《茶经》 。功夫茶操作起来需要很大的技巧性，沏泡、品饮之道，都隐藏在“功夫”二字中了 。
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