这个问题你算是问对人了，唠叨干了十几年的烧烤 ， 烤个馒头那还不是手拿把掐的小事情 。
烤馒头最重要的是外表酥脆里边软，而且颜色要金黄诱人食欲 。
以前店里来过一些学徒工，烤个馒头可以打到里外都酥脆的效果，这么做虽然味道也是不错，可这叫做馒头干，跟烤馒头没什么关系 。
在烤炉上制作烤馒头 ， 我们需要使用中小火 ， 而且要快速的翻面 。这样可以避免馒头表面产生一些微小的黑色颗粒 。把馒头表面烤到微微发黄的时候，就可以刷上一层食用油继续翻动 。
食用油千万不能刷多了，不然最后成了油浸馒头，吃起来会非常的油腻 。
看到馒头的两面都已经呈现金黄的色泽 ， 这时候再刷上一遍食用油，撒上咸盐孜然辣椒烤出调料的香味儿就可以上桌了 。
在家里使用煎锅或者是烤箱也是同样的道理 。要经常的翻面少放油，并且所有的调味料你需要最后的时候再加入进去 。
烤馒头虽然简单，但是也有一些小窍门儿在里面 ， 总结起来就是使用中小火 ， 少放食用油，勤勤快快的翻面 ， 最后再放调料 。
美观美味的花式烤馒头 。
备料：两个大白馒头，小葱花，一个蛋液，火腿片 ， 芝士片，黑芝麻
做法： 火腿、芝士切碎，馒头切方格，不要切断！
然后就是往我们的馒头里塞内容喽，火腿芝士碎掺加均匀塞入馒头的格缝里，然后刷上蛋液，撒上葱花、黑芝麻，一点点盐花 ， 这就是我们的花式馒头雏形啦！
烤箱预热后200度烤12分钟 ， 就这样完工了 ， 黄酥的馒头，融入奶香的芝士 ， 可口的火腿 ， 一个馒头就完成了它的华丽变身！
不断吸?。欢洗葱? ，永不停滞的迈步，或许这就是青春的意义，不断调试状态迎接每一天，用心做好每一餐，感受生活中的每一份乐趣！
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1、馒头切片
2、在烤盘上铺一层锡纸，撒橄榄油少许，烤箱预热
3、用一块小片馒头把橄榄油稍微涂匀一些 ，其他馒头表面均匀抹上腐乳 ， 芝麻酱等调料 。
4、大蒜捣碎加香油和少许盐，也均匀涂抹表面 。想吃甜的可以涂抹蜂蜜 。
5、还可以撒一层芝麻，烤箱210度至220度，中层烤10分，然后翻下面儿再烤10分钟，香脆的烤馒片儿就可以出炉了 。
烤馒头的做法很简单 。
首先，我们把一个馒头切成几片 ， 然后串起来 。
之后就可以准备烤啦 。像我的话，喜欢吃番茄酱，所以在烤馒头的过程中，可以给抹上番茄酱 。烤至两面金黄 ， 等到馒头皮有点酥脆的时候就可以食用了 。当然，除了番茄酱，还可以抹上其他的果酱，蓝莓酱，草莓酱，苹果酱等等 。还有有的人，也喜欢蘸白糖，或者是蜜蜂都可以，各其所好吧 。所以我觉得烤馒头的精华是蘸什么吃，因为干吃的话，实在有点干噎 。希望对你有所帮助，谢谢!!
做法一
上餐
1.将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开 ， 加适量碱粉 ， 与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯 ， 饧15 分钟 。
2.锅内水烧沸，将杨好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20 分成熟，稍凉取出晾凉 。
3.将凉馒头放烤盘内，入烤箱 ， 将馒头烤至发棕黄色，取出即成 。
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