6、把沙姜汁倒入猪手中，加入切成细丝的葱和红椒，撒上熟芝麻，将所有材料翻拌均匀即可 。
大功告成 。
###其它资料参考###其实沙姜只是一种做菜的调料，也可以说是一位中药，在饮食里的作用和当归啊，人参之类的类似，只能做辅料 。做很多吃的都可根据个人喜好放入沙姜 。
【沙姜鸡】
材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油
做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟 。
【沙锅沙姜煲水鸭】
新鲜的沙姜、洞庭湖的水鸭配上枸杞子、红枣丝、党参等药材一起能烹制出水鸭独特的鲜香 。
做这道菜，要先把锅烧红，再放入用药材熬成的汤，
把沙姜切片和水鸭放进去，用文火焗15到18分钟，把汤收干，这样沙姜的味道才能渗入鸭肉中 。鸭肉吃起来果然沙姜味十足，口感香嫩 。还有滋阴养颜的功效呢 。
【沙姜芥兰】
主料： 芥兰
辅料：沙姜、红椒
调料：海鲜生抽、白糖、料酒、鸡精
做法：
1、将芥兰摘去少许黄叶去皮切成7寸长，用开水焯熟捞出摆入盘中，沙姜切成小粒 ， 红椒切成丝待用；
2、坐锅点火倒入油，油热放入沙姜粒爆炒，炒出香味时加入生抽，少许白糖、鸡精成汁 ， 浇入装有芥兰的盘中，撒入红椒丝即可食用 。
【沙姜调料做什么菜】特点：嫩、脆、沙姜味浓 。
###其它资料参考### 沙姜是我们最常用到的食物，很多人都会用沙姜来做沙姜鸡吃，营养又美味，那么沙姜可以做什么好吃的呢？沙姜鸡用什么鸡做呢？一起来看看吧！
沙姜可以做什么好吃的沙姜猪脚
1.猪脚剁小块加盐腌30分钟，淖血水后用水冲洗干净，再浸冰水中冷却
2.沙姜去皮洗净剁成蓉，分2份，一份加少量水煮开
3.放入猪脚小火焖熟（软硬程度看个人喜欢喽?。┘尤胧柿康难蔚魑?nbsp;， 另一份沙姜蓉用油爆至金黄
4.爆好的沙姜淋在猪脚上即可
沙姜鸡
1. 光鸡洗干净，剁块 。用盐和料酒腌20分钟 。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的 ， 亲们就将就着看吧 。）
2. 沙姜去皮剁碎，葱切葱花
3. 热油锅，把鸡爆炒至变色
4. 把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白
5.把鸡和沙姜炒匀
6.放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透 。（期间要勤翻炒 ， 防止粘锅 。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点 。）
7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可 。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了 。）
沙姜牛肉
准备：牛肉洗净切小块，入水中焯过，沥水；沙姜尽量切小薄片，葱切段
2.铁棍山药去皮，洗净后切小段，放在清水泡着防止氧化
3.炒锅入油，放入冰糖待其溶化后，放入牛肉块翻炒上色
4.再放入葱、沙姜等香料 ， 倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒
5.加开水漫过肉身，大火煮滚后转小火至少一个半小时，待其熟烂后放入山药段和少盐
6.炖至山药酥烂即可收汁起锅，装盘后撒入杭椒碎
沙姜鸡用什么鸡做主料：光鸡1个、沙姜3-4粒
调料：葱3根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙
做法：
1、光鸡洗干净，剁块 。用盐和料酒腌20分钟 。
2、沙姜去皮剁碎，葱切葱花 。
3、热油锅，把鸡爆炒至变色 。
4、把鸡推到锅边 ， 爆香沙姜和葱白 。
5、把鸡和沙姜炒匀 。
6、放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透 。（期间要勤翻炒，防止粘锅 。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点 。）
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