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咖喱土豆鸡什么菜式( 三 )

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二，制法
1，将宰好的笋鸡开膛，去内脏，洗净 ， 切成小块 。
2，取一净锅，放入鸡和两碗水，置火上烧，撇去浮沫，投入葱，姜，料酒在小火上煮至鸡八成熟，剩约一碗汤汁止 。
3，将土豆去皮洗净，切成小块 ， 葱头去皮，洗净，切片 。将炒锅烧热，加入3钱油，油热后放入葱头和土豆一起煸炒，待葱头发出香味，呈深黄色时，加入半小碗水，加锅盖煮至土豆熟透 ， 将葱头和土豆倒入碗中 。
4 ， 炒锅倒入一两油 ， 油热后，投入干面粉5钱，咖喱粉少许 ， 在小火中翻炒，使之与油均匀混合，然后将鸡（连同鸡汁），土豆，葱头一起倒入，再加适量盐 ， 白糖，在中火上翻炒半分钟即可 。
###其它资料参考###家常咖喱土豆鸡块的用料
鸡腿2个 土豆1个
胡萝卜1根 青椒1个
干香菇1小把 咖喱块半包
红尖椒2个 洋葱少许
生姜1小块 料酒半勺
生抽1勺 白糖2勺
家常咖喱土豆鸡块的做法
家常咖喱土豆鸡块的做法图解1
步骤1
2根鸡腿洗干净，剁成块 。凉水锅里下入鸡块，放2片生姜，1勺料酒 ， 焯水2分钟 。然后捞出来冲洗干净表面的浮沫 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解2
步骤2
一根胡萝卜切块 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解3
步骤3
一个土豆削皮切块 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解4
步骤4
1小把干香菇提前泡发好，洗干净切片 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解5
步骤5
一根青椒切片 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解6
步骤6
准备少许洋葱碎和生姜片 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解7
步骤7
2根红尖椒切段 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解8
步骤8
这道菜的所有食材已准备好啦 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解9
步骤9
起锅烧油，下入两勺白糖，中小火熬至白糖成深褐色 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解10
步骤10
快速下入鸡块，翻炒2分钟，同时加1勺料酒去腥，1勺生抽调色 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解11
步骤11
然后下入洋葱和姜片爆香 。依次加香菇片，胡萝卜块，土豆块一起翻炒 ， 倒入足量的开水，水量没过食材 。转中小火烧10分钟 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解12
步骤12
10分钟后，汤汁变粘稠，肉和土豆已炖的软烂 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解13
步骤13
打开一包咖喱鸡的调味料 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解14
步骤14
加入咖喱块 。（根据食材的量我放了半包）一起烧2分钟，让咖喱和食材粘粘糊糊融合在一起 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解15
步骤15
最后放青红椒 。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解16
步骤16
【咖喱土豆鸡什么菜式】烧至青红椒断生，关火出锅 。

咖喱土豆鸡什么菜式

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