3.将清洗干净的块放入锅中，加水，鸡块不要吃 。
3.开大火，小火煮鸡 。等待大约30分钟 。
4.鸡肉快熟时，放入快速洗净的香菇，倒入酱油、味精、姜、醋、盐 。盖上锅盖，继续炖15分钟左右 。
5.将葱花放入锅中 ， 盛出，准备食用 。
###其它资料参考###水煮白蘑菇要一般来说煮5分钟就可以了 。平时煮汤如果是薄的蘑菇，放下去水开了煮3-5分钟就可以了 。如果是厚的蘑菇，放下去水开了煮8-10分钟足够 。但是蘑菇杆子比较难嚼，一般都把杆子切成小段煮 。白蘑菇也称双孢蘑菇，子实体中等大，菌盖宽5-12cm，初半球形后平展 ， 白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷 。菌肉白色，较厚，有时候会略变淡红色，具蘑菇特有的气味 。
###其它资料参考###1、煮蘑菇的时间一般在5-10分钟，看到蘑菇变软，里面没有白心就代表煮熟，蘑菇越薄煮得越快，菌柄部分比较硬，不太好煮熟，煮之前可以把菌柄切成薄片 。蘑菇一定要煮熟后再食用 ， 食用生蘑菇或者未煮熟的蘑菇很有可能会造成菌类食物中毒的情况 。
2、市面上有很多蘑菇都是经过泡水处理的 ， 这样的蘑菇容易坏，挑选蘑菇时要注意三点，一看颜色，新鲜白蘑菇成瓷白色，不要选择偏黄的蘑菇二摸质地 ， 新鲜蘑菇表面光滑，腐坏的蘑菇摸起来会有黏糊糊的感觉三闻气味，腐坏的蘑菇会有酸味或者其他异味 。
###其它资料参考###蘑菇一般很容易熟，用煮的方法一般3~4分钟，吃起来软而带点韧劲没有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油，炒2~3分钟，加些盐出汁就熟了 。
拓展资料
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官 。由成熟的孢子萌发成菌丝 。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长 ， 绵毛状，逐渐成丝状 。
菌丝互相缀合形成密集的群体 ， 称为菌丝体 。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色 。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞 。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成 。蘑菇有药食作用 。
蘑菇中的脂肪含量很低，鲜蘑菇的脂肪含量通常在1%以下，大多数甚至达不到0.5% 。所以，我们烹饪蘑菇的时候通常会用上大量的油脂，比如黄油煎松茸 ， 小鸡炖蘑菇，否则口感上是不会爽快的 。
蘑菇的营养价值与食用功效
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡
3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用了 。
###其它资料参考###白蘑菇煮十分钟左右就熟了 。
白蘑菇也叫口菇，是一种白色伞菌属野生蘑菇，如果是用水煮的话，大概煮十分钟左右就可以了 。一般来说，大火烧开以后，小火焖煮 ， 总共煮十分钟左右就好 。可以捞出一个口蘑切开，观察切卡部分是否煮熟了，根据程度然后延长或者关火即可 。
煮白蘑菇注意事项
1、白蘑菇的根是可以清洗干净之后和其肉质部分一起吃的，但是根部的味道却并没有上部的味道好 。如果要给宝宝吃白蘑菇的话 ， 则最好去掉白蘑菇的根部，然后将白蘑菇制成蘑菇泥或者蘑菇酱喂给宝宝吃 。
2、很多菇类背面遍布着腮页，应该将白蘑菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让白蘑菇的鳃页慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀 。
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