###其它资料参考###排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根 。
排骨藕汤的做法:
1.将排骨洗净 ， 切成片 。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片 ， 葱切丝 。
3.锅中加水 ， 放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血 。
4.焯水的排骨洗净，控干水分 。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖 。
6.炖至水开后，转小火炖半小时左右 。
7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时 。
8.出锅前，加少许盐拌匀 。
###其它资料参考### “其实有时候幸福真的是那样简单的`事情，在寒冷的冬天，喝上一碗冒着热气肉汤，总能让人心生温暖 。和我看看排骨莲藕汤的做法吧!
食材主料
猪直排2500g
莲藕1500g
辅料
食油2勺、盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量
步骤
1.准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用 。
2.准备好莲藕 。
3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块生姜切片备用，。
4.莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时 。
5.锅中油热，爆香姜片 。
6.下入排骨翻炒 。
7.炒至无血水 。
【莲藕排骨汤怎么煲好喝】 8.加入适量冷水，煮开 。
9.移入高压锅中(偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷) 。
10.煮开后，下入莲藕加盖、扣阀，压制30分钟 。
11.顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用 。
小贴士
1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水 。
2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃 。
###其它资料参考###排骨炖莲藕的做法：
用料：排骨150g、莲藕200g、姜片5片、清水500ml、姜一块、干贝5.6个、蜜枣1个、洋葱半个、大葱一段 。
步骤：
1、排骨洗净切块，洋葱半个姜一块葱一段放入汤锅 。
2、莲藕洗净刮去外皮 ， 切成小块 。
3、把姜、蜜枣、干杯一起放到汤锅里 。
4、加水末过排骨和莲藕，炖1小时30分钟 。
5、莲藕排骨汤就炖好了 。
###其它资料参考###食材：猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许 。
具体做法：
1、莲藕去皮，用刀拍碎，然后拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比较入味 ， 跟刀切的不一样 。
2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅 ， 加适量热水煮开 ， 再小火煮一个小时，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是可以一起煮一个多小时，但是用脊骨、排骨边这些就不用煮很久，肉烂了就可以，炖太久会成渣的 。
3、猪骨冷水下锅，煮到没有血水的时候捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进去煸炒两分钟再放入砂锅里一起煮 。
4、加了猪骨后，继续小火慢慢煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓郁，这才是一锅好汤 。
5、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝起来是清甜的味道 ， 不要有咸味 。
6、成品 。
注意事项
1、 传统的排骨藕汤是用筒子骨 ， 但你也知道，筒子骨真的有点油腻，所以，换成其他的汤骨，喝起来会比较舒服一些，莲藕和板栗就需要提前煮一个小时 ， 不然，汤骨都炖烂了，莲藕还是硬的 。
2、 新鲜的骨头可以不用焯水，直接炒一炒就好，猪骨炒一下再煮汤也是为了更好地激发出骨头的鲜香味，还可以去腥，炒过的汤骨煮出来的汤也会浓一些 。
