二，京酱肉丝 。
1 ， 猪肉切成细丝，用清水抓洗两遍，沥干水分后加盐、淀粉抓匀，腌制10分钟 。
2，热锅倒油烧热，倒入腌好的肉丝，大火划炒，炒熟盛出备用 。
3，锅里再加少许油，放入2勺甜面酱，再加2勺白糖炒至冒泡 。然后倒入炒熟的肉丝，再加少许老抽上色 ， 大火翻炒均匀即可关火盛出 。
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