煮火锅起沫怎么解决 教你几招？1、凡是碱发烫食原料，要尽量漂尽碱味 。
2、采用清泡法：一是降低锅底温度，不要使汤料过于沸腾；二是最简单易行的方法，用勺搅打消泡，或将泡舀走 。
3、在汤料中加入适量的酸或钙镁盐类（即消泡剂），使汤料清泡 。注意，使用消泡剂一般为汤料的千分之一，过多反而会使汤料起泡 。
要完全去掉泡沫不太可能，但是可以减少泡沫的产生 。
火锅里面出现泡沫有以下几个原因：
1、动物性原材料的血水 。2、肉丸类食品里面含碱性的东西 。3、老油 。
处理：把锅底料冲洗干净，像香料，辣椒等 。
把能去除血污的肉类原料尽量冲洗干净 。如鸡肉 ， 鱼肉 ， 排骨等 。
把半成品的东西先飞水，减少产生泡沫的碱性（肉丸、鱼丸）
打火锅要用新鲜的花生油 。
这样可以减少火锅料产生泡沫的产生，如果中途还是有泡沫的话只能撇出来了 。
###其它资料参考###要完全去掉泡沫不太可能，但是可以减少泡沫的产生 。
火锅里面出现泡沫有以下几个原因：
1、动物性原材料的血水 。2、肉丸类食品里面含碱性的东西 。3、老油 。
处理：把锅底料冲洗干净 ， 像香料 ， 辣椒等 。
把能去除血污的肉类原料尽量冲洗干净 。如鸡肉，鱼肉，排骨等 。
把半成品的东西先飞水，减少产生泡沫的碱性（肉丸、鱼丸）
打火锅要用新鲜的花生油 。
这样可以减少火锅料产生泡沫的产生，如果中途还是有泡沫的话只能撇出来了 。
###其它资料参考###要完全去掉泡沫不太可能，但是可以减少泡沫的产生 。火锅里面出现泡沫有以下几个原因：1、动物性原材料的血水 。2、肉丸类食品里面含碱性的东西 。3、老油 。处理：把锅底料冲洗干净，像香料，辣椒等 。把能去除血污的肉类原料尽量冲洗干净 。如鸡肉，鱼肉，排骨等 。把半成品的东西先飞水，减少产生泡沫的碱性（肉丸、鱼丸）打火锅要用新鲜的花生油 。这样可以减少火锅料产生泡沫的产生，如果中途还是有泡沫的话只能撇出来了 。
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###其它资料参考###要完全去掉泡沫不太可能，但是可以减少泡沫的产生 。
火锅里面出现泡沫有以下几个原因：
1、动物性原材料的血水 。2、肉丸类食品里面含碱性的东西 。3、老油 。
处理：把锅底料冲洗干净，像香料，辣椒等 。
把能去除血污的肉类原料尽量冲洗干净 。如鸡肉，鱼肉 ， 排骨等 。
把半成品的东西先飞水 ， 减少产生泡沫的碱性（肉丸、鱼丸）
打火锅要用新鲜的花生油 。
【怎么去除火锅里的沫】这样可以减少火锅料产生泡沫的产生，如果中途还是有泡沫的话只能撇出来了 。
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