冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等 ， 而且冬瓜汤的营养价值丰富 ， 口味清新、价廉物美 。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，而且在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜 。
###其它资料参考###1、冬瓜需煮约十五分钟左右,不需要煮太久,出现半透明的变化就可以了 。
2、冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 ， 茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型 ， 有硬毛和白霜，种子卵形 。
3、冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培 。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小 。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布 。
4、冬瓜果实除作蔬菜外 ， 也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效 。
5、冬瓜主要在夏季收获，之所以取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因 ， 冬瓜又称白瓜 。
###其它资料参考###冬瓜是我们日常生活中非常常见的一种食物 ， 口感非常好，而且还具有很高的营养价值，很多人都非常喜爱 。而且冬瓜的做法非常多样话，可以与许多食物完美的结合在一起，释放出更多的营养 。首先介绍海米冬瓜汤的做法 。
海米冬瓜汤
食材:冬瓜、海米
辅料:八角一个、盐、葱、姜、食用油、香油
做法如下:
步骤一:把冬瓜去皮，剖开，去瓤，清洗干净后，切成厚片 。
步骤二:海米用清水洗掏干净，用温水浸泡20分钟 。
步骤三:热锅烧油，放入葱姜、八角爆香，倒入冬瓜片翻炒 ， 倒入适量的清水，放入海米 ， 大火烧开后用小火慢炖 。
步骤四:炖制汤汁浓稠，冬瓜透明软烂后调入少许的盐 ， 滴两滴香油出锅即可 。
喜欢吃肉肉炖冬瓜的，一起看一下吧！
【冬瓜肉丸汤】
食材：猪肉馅、冬瓜、虾皮、鸡蛋清、淀粉、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉 。
做法如下：
步骤一:冬瓜去皮，剖开，去瓤，清洗干净切厚片；猪肉加上葱姜末剁成肉泥 。
步骤二:猪肉馅中加入一个鸡蛋的蛋清（加一个鸡蛋也可以），然后加入适量的淀粉、食盐、生抽、蚝油 ， 顺着一个方向搅打上劲 。
步骤三:肉馅中少量多次的加入清水，朝一个方向搅打，每一次都要等前面加的水被肉馅充分吸收以后再加下一次，一定要朝着一个方向搅打，这样肉馅才能充分的上劲 ， 有筋度的肉馅才吃起来比较Q弹好吃 。
步骤四:锅里倒入适量的水 ， 烧至微微沸腾 ， 转小火下肉丸，用勺子舀成大小合适的肉丸，放入水里，煮至定型，成型后用勺子轻轻推动肉丸，防止黏到锅底 。
步骤五:放入切好的冬瓜和洗干净的虾皮，小火煮5分钟，加适量的盐调味，搅匀即可关火盛出 。
###其它资料参考###冬瓜吃起来很清爽 ， 那么冬瓜应该怎么做呢，冬瓜一般煮多久能熟呢，冬瓜怎么煮好呢，今天就一起来看看冬瓜怎么煮吧！
冬瓜一般煮多久能熟
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