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面包能做什么甜点( 五 )

生活百科吐司


2.油脂含量 。做面包一般用黄油或者橄榄油，油脂量越大，面团的延展性和可塑性越好，硬化速度也更慢 。
3.出膜程度 。松软的面包，比如吐司，都是需要揉至完全阶段 ， 就是我们所说的“手套膜” 。
4.发酵时间 。这是面包松软最为关键的步骤 。在发酵过程中，酵母将面包中的糖分分解，产生二氧化碳气体，使面团变得膨松 。

###其它资料参考###意芝士杂蔬烤吐司杯，新手小白秒变星级大厨，颜值倍高
吐司面包是一种经常出现在我们日常餐桌上的食材，口感绵软，口味清甜，十分百搭 。吐司面包通常作为一款快手食材，最经典也是最大众化的料理方法就是制作三明治 。今天我要给大家介绍一款创意吐司的做法，芝士杂蔬烤吐司杯，食材搭配丰富，口感富有层次，芝士浓郁，最大的特点就是摆盘亮眼，即使是厨房新手，也能做出星厨的高颜值美食 。
【菜名】：创意芝士杂蔬烤吐司杯
【所需食材】：原味吐司片三张、奶酪适量、西兰花三至五朵、甜玉米粒适量、火腿肠适量、新鲜草莓三颗、食盐少许、黑胡椒碎适量 。
【烹饪过程】：
1、提前将冷冻储存的奶酪块取出放在室温下进行软化，当软化至合适的软硬度的之后 ， 用刀将奶酪切成较细的奶酪丝或者奶酪碎备用 。
2、剥出适量的甜玉米粒，西兰花用水清洗干净之后切成较小的块状 ， 在锅中倒入适量的清水，再加入几滴食用油，将西兰花和甜玉米粒分别焯烫成熟之后 ， 捞出控水备用 。
3、将草莓用清水浸泡片刻，再用水冲洗干净，摘掉草莓蒂，再对半切开，一分为二，备用 。
4、将火腿肠的外包装除去，再用刀切成大小和甜玉米粒差不多的火腿肠粒，取一个较大的容器，将火腿粒、甜玉米粒、西兰花放在一起 ， 再撒上少许黑胡椒碎和食盐搅拌均匀 。
5、把每张原味吐司面包的四个边都切掉，再沿着四个边的中间，用刀划开四个切口，不要切断，切到中间的一半位置即可 。
6、将切开的四片较小的吐司片依次错开叠罗，摆放形成杯碗状，借助烘焙纸杯蛋糕的模具，将卷好的吐司杯放在模具中以便定型 。
7、在吐司杯中先加入少量的芝士碎，再加入适量的搅拌入味的混合时蔬碎，最后再撒上较多的芝士碎 。
8、家用烤箱需提前大约五分钟左右进行预热 ， 温度为200度，预热好之后，将盛装吐司杯的蛋糕模具放入烤箱的中间层，温度不变 ， 继续烘烤五至七分钟 。
9、当烤箱中的吐司边缘被烤至呈现焦黄现象，芝士碎被高温烘烤至融化，即说明已经烤好 ， 将模具由烤箱中取出，再成品上面点缀上草莓即可 。
【烹饪窍门】：
1、当烤箱内的吐司杯烘烤好之后，取出不要着急脱模 ， 先放在室温下散热片刻，再慢慢脱模 ， 防止的吐司杯松散 。
2、也可以是直接将叠罗成杯状的吐司放入烘焙纸杯蛋糕的一次性纸质模具中，这样就可以省去吐司杯松散的担心 。
3、烘焙时间要根据家用电烤箱的特性进行酌情调节，时刻关注烤箱内部的烘烤情况 ， 只要奶酪充分融化，吐司边缘稍稍焦黄即可，时间太长，吐司被烤至焦糊 ， 会影响口感谢谢你哦 。
###其它资料参考###香葱肉松面包怎样做，低脂又营养，可以做饭后甜点吃呢？没有错，有尽可能的香葱末 ， 剁碎的火腿丁，也有口味沙沙作响的猪肉松 ， 想一想这种食物让人认为非常有胃口，将他们全都包囊在绵软的面团里 ， 这种面包作为早饭 ， 再适合不过了 。

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