###其它资料参考###1、鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状 ， 来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多 。
2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌 ， 度过一个爽口夏日 。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清 ， 然后下锅油炸 ， 会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑 。
4、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃 。
5、蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多 。
###其它资料参考###1、蛋清打发失败后可以做成蛋糕 。
2、首先将没打发的鸡蛋清添加鸡蛋黄和糖二次打发 ， 打发到没有泡沫就好了 。然后添加无盐黄油、酵母菌、筛粉后的小麦面粉和牛乳 ， 混和搅拌匀称 。然后将蛋奶糊倒进有锡纸的烤盘，电烤箱160°烤10分钟就可以 。
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