做芝士蛋糕需要什么配料 _蛋糕

芝士蛋糕配方？

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练习1
材料:全麦蛋糕60g 。
辅料:细糖50g，黄油30g，奶酪250g，柚子1个，柚子汁半杯，吉利丁1片，鲜奶油半杯，鲜奶油1/4杯。
步骤
1.先做饼底，也就是把准备好的饼干做成块。
2.让它与融化的黄油充分混合。
3.然后放入准备好的蛋糕模具中，铺在模具底部，然后压紧。
4.先把准备好的柚子清洗干净。没有的朋友也可以用柚子代替，但是柚子没有柚子甜。
5.取一半柚子皮，磨碎备用。只看黄色部分，不看白色部分。
6.将室温下软化的奶酪、糖和柚子皮一起放入盆中，搅拌至光滑。
7.石花菜片在冰水中软化，然后放入葡萄柚汁中隔绝水分，直到完全融化。将葡萄柚汁慢慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
8.将冷藏的鲜奶油搅打至颗粒变清。当它被提起时，它处于图中所示的状态。将鲜奶油倒入芝士糊中，搅拌均匀芝士糊，不要搅拌。
9.将混合好的芝士糊倒入事先铺好饼底的模具中，刮开表面，摇晃几下，放入冰箱冷藏3-5小时后取出装饰。
10.取出蔬菜鲜奶油解冻3小时后，将蔬菜鲜奶油打至干透起泡。
1.将花嘴和鲜奶油放入裱花袋中。先练习裱花，然后就可以轻松装饰蛋糕了。
12.剥去柚子皮，然后轻轻剥去柚子肉。小心避免葡萄柚肉破裂。
13.根据蛋糕的大?。テさ蔫肿尤庑枰实奔映?。你可以把需要的剪下来。用剪刀塑造尺寸。
14.把蛋糕放在盘子里，然后放在转盘上。先把柚子肉打码，然后镶上花边，再用绿叶装饰。
技巧
1.配方中的柚子汁可以用超市卖的罐装果汁代替。
2.配方里放的奶酪糊的奶油是动物奶油，管道是植物奶油。
3.石花菜片也可用吉利丁粉代替，用量为10g溶于柚子汁中。
4.如果装修前没有把握，先练习一段时间，感觉舒服了再实际操作。

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材料 1、全麦粉饼干:100克 2、无盐黄油: 45克 3、粉状明胶: 10克 4、奶油奶酪: 200克 5、精制砂糖: 80克 6、蛋黄: 1个 7、酸奶: 100克 8、柠檬汁: 2大匙 9、鲜奶油: 200毫升 9:直径18厘米圆模型一个准备工作: 1、使奶酪在室温下变软 2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡 3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化第一步: 1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中 2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀] 3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。第二步: 1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒 2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。第三步: 1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度) 2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合第四步: 加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后:从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。增加芝士蛋糕两种做法芝士蛋糕可分为热做和冷做两种，下面就是两种做法的具体制作步骤: 一、热做法: 1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次，这样才能充分混合)3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。二、冷做法: 1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次，这样才能充分混合)3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了!