1．将油面筋切成小方块
2．鲜笋洗净切成菱形片
3．水发香菇切成丝
4．油菜心择净切成段
5．炒锅置旺火 ， 倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开
6．再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成 。
香辣素牛肉
香辣素牛肉
主料：水面筋1000克
调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量
做法：
1．先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实
2．冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用
3．芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉
4．花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水
5．火上置锅，加植物油，待油温升至七成 ， 把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用
6．另起锅，加牛肉料坯 ， 并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁
7．再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成 。
###其它资料参考###正常情况下，去壳花生果的保鲜期为3-6个月，可以放在密封的容器中，最好是冷藏或冷冻保鲜；带壳花生保鲜长达9个月，如果放在冷藏箱保存需要放在凉爽话，需要在黑暗并远离湿气的地方保存；而商业生产的花生酱保质期长达一年，罐子打开后，保质期最长为6个月；天然花生放在架子上能保存一年时间；自制花生酱应该在两周内吃完 ， 需要密封在不透气的容器中，并放在冷藏箱中保存 。油面筋这样的食品，保质期通常为12个月左右 。但前提是没有开封 ， 而且在阴凉干燥通风中保存，也没有受潮湿受高温影响 。
但是如果已经开封的油面筋，保质期就会短一些，基本上在一个月以内，甚至半个月左右就要吃掉 。以免时间太长，会变干变硬，影响味道和口感 。
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