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怎样挑选黄桃又甜看大小在挑选黄桃的时候一定不要只挑选大的，大的不一定就好吃，而且一般大的黄桃里面的核都会有缝隙，所以大小适宜的桃子才是最好的 。可以用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好 。
看颜色外表挑选黄桃应该挑选色泽比较鲜艳的漂亮的，成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的，出现虫蛀破皮情况就应该避免挑选 。
看表面观察黄桃的表面有没有斑点，如果斑点多 ， 那么证明味道是非常不错的，有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的 。此外如果看到桃子表面有明显的毛，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买 。
闻气味一般新鲜的黄桃都会有很好闻的香味，如果散发出难闻的味道，那么证明黄桃已经变质了 。
用手触摸手感过硬的一般是尚未熟的 ， 过软的为过熟桃 ， 肉质极易下陷的已腐烂变质 。以汁多、味甜、酸少、香浓为上等 。
黄桃皮怎么去掉方便先把黄桃放到清水里面 ， 加入适量的生粉搅拌均匀，然后再把黄桃表面的毛和杂质拖洗干净，用清水冲洗;洗净的黄桃用水果刮皮刀刮去外皮 。
自己做黄桃罐头怎么做1.洗干净的黄桃去皮，用不锈钢勺子把果肉一块块挖出来，然后准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐 ， 调成淡盐水 。
2.挖好的黄桃果肉放在淡盐水里，差不多浸泡5分钟 。
3.锅里面加入适量的凉白开，让果肉和水能够基本保持平衡或者比黄桃果肉高出一些 ， 根据自己的喜好，加入适量的冰糖或者白糖，大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右 。
4.煮到果肉软中带硬的口感 ， 关火用筷子夹取果肉 。
5.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满 。
【怎样挑选黄桃又甜 黄桃皮怎么去掉方便】6.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面 。趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可 。
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