经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

西红柿和什么煮好吃( 十 )

生活百科西红柿


研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度 。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放 。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用 。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升 。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高 。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食 。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法 。但尚未成熟的青西红柿含有毒素 ， 不宜食用 。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用 。
问题三：西红柿做汤怎么做好吃1.将西红柿去皮，具体方法是 ， 把西红柿在开水下汤一下2.如果喜欢吃西红柿就切大片，只要味道的就切小丁3.锅里我建议不要放油，把西红柿干煸一下就好 ， 他就会比较入汤了4.加入水，等到汤滚了，加一点淀粉水，用量是一锅用三勺 ， 加水搅匀，不要一次放入，边到边搅，不然会结块5.汤再次滚起时 ， 加入蛋花，如果不是特别要求营养，建议先加盐，蛋花比较好看6.关火，加入味精 ， 胡椒粉（去腥）在上面撒一点香菜
问题四：喝西红柿汤的好处是什么？番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称 。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素 ， 对眼睛和皮肤均有好处 。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低 。
如果吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题 。番茄本身酸度大 ， 有利于维生素C的稳定，加热烹调之后损失比较小 。而钾和膳食纤维并不怕热 。
番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人 ， 就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法 。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄 ， 可是越吃越饿?。≌馐? ，就不如喝一碗番茄蛋汤了 。虽然热量很低 ， 却能安慰饥饿的胃肠 。
番茄瘦身美味推荐：
这里给想瘦身的人推荐一款“美味番茄蛋汤”：锅中放一大碗冷水，加入一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开 。然后放一点盐，煮1分钟，加入鸡蛋液，同时快速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或者加点鸡精 ， 就好了！这样做，番茄的风味充分融入汤中，喝起来很有满足感 。同时，番茄红素和胡萝卜素能吸收 ， 也不会 *** 肠胃 。最好的一点是，这样的汤能令人长时间不觉得饿 。一大碗汤的热量只有120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多 。
问题五：西红柿做汤怎么做才最好喝番茄蛋花汤 热 〔 作者：佚名 转贴自：本站原创 点击数：248 更新时间：2005-7-25 文章录入：gs 〕 减小字体 增大字体 原料： 番茄1个、鸡蛋2个 辅料： 盐2茶匙、胡椒粉少许、葱花少许 做法： 番茄切片，鸡蛋打散 。将煮肉的高汤烧开后，放入番茄煮3分钟，改小火，倒入蛋液，加入盐，撒上葱花、胡椒粉即可 。鲫鱼双吃 芙蓉鲫鱼番茄汤 2005-7-5 3:25:00 小鱼儿 很多人怕吃鲫鱼，主要是它鱼刺多 ， 细 。只要打上花刀，吃起来就没有鱼刺感觉 。我喜欢吃鲫鱼 ， 想着法来吃 。蛋清一个打散，鲫鱼两条，膛好（洗净、刮鳞去内脏）在鱼肉面上切花刀 ， 姜酒盐腌，把蛋清倒在鱼上 。烧开水放鱼蒸五分钟（中火） 。撒点番茄粒 。蛋白的滑嫩，鱼的鲜嫩甜 ， 两种口味混在一起，很好吃 。我买有不少，拿几条煎好，加水烧开煮至汤白放番茄进去，调好味出锅 。一道有营养的汤做好了

相关经验推荐


上一篇：酥油茶怎么打化

下一篇：面包没烤熟怎么补救 烤箱烤面包的温度和时间