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西红柿和什么煮好吃( 九 )

生活百科西红柿


（4） 将番茄去皮切成块；
（5） 葱切成段，大蒜和姜切成末；
（6） 香葱切成小段用另外一个小碗装好；
（7） 将锅烧热，锅里放入油，油热后放入鱼块 。将鱼块煎至两面变色；
（8） 煎好的鱼块盛出来备用；
（9） 不用刷锅，锅里直接放入番茄翻炒；
（10） 将番茄炒出汁来；
（11） 然后往锅中添半碗水，放入葱姜蒜，生抽，盐将汁煮开；
（12） 汁煮开后放入鱼块，盖上锅盖接着炖；
（13） 汤汁变浓稠时就可以放入鸡精进行调味出锅；
（14） 番茄炖鱼块做好盛出来撒上葱花即可 。
小贴士
鱼块腌两小时后放入冰箱，这是让盐有个融化的过程，鱼腌一晚上鱼肉会变紧致，这道菜最关键的地方是煎鱼块，煎鱼块时不要来回翻动鱼，用手提着锅把来回晃动，不要让鱼粘锅底 。鱼块煎烂了就会影响这道菜的美观了 。

###其它资料参考###问题一：怎样做西红柿汤好喝？1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮，然后皮就能撕下来了，切西红柿 。
2.把西红柿放在锅里炒，直到它变成西红柿酱 。
3.把水倒入炒锅里，水开后可以放些湿淀粉或者面条 。
4.放入适量的盐，撒上鸡蛋液 。
哈哈，我很喜欢这种做法，汤的口味又酸又咸 ， 颜色红彤彤的 。试试吧！
2.
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中 ， 记住哦 ， 倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入 ， 这时不要搅动汤哦 ， 让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了 ， 我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果 ， 个人意见，呵呵～
3.
通俗化点,
糖,盐.鸡精.油(色拉油,大豆油.橄榄油都可以啦),鸡蛋两个,西红柿就是放2-3个鸡蛋大小的就可以了大概(90-140克)呵呵.葱姜少许(如果你不喜欢吃可以不放)
1,西红柿切碎
2,开火
3,倒油
4,油温8成热,把西红柿,葱姜放进去翻炒半分钟左右,
5,加水(几口人吃就加适量的水)
6,把蛋放碗里打散,
7,待水开后,打进去,
8,开锅后,盐,鸡精,糖各适量,即可
(这是比较清淡的,如果你喜欢可以放点胡椒粉和香油,最后还可以勾芡,呵呵就这么简单的了)
问题二：番茄汤与什么煮最好吃最营养与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素 。
维生素C大家都非常熟悉 ， 它可以预防感冒、治疗坏血病 。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂 。实验证明 ， 番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低 。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基 ， 防止癌细胞的增殖 。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低 。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小 。

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