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西红柿和什么煮好吃( 八 )

生活百科西红柿


5、煮三分钟左右使食材入味即可盛出！
###其它资料参考###西红柿和很多食物都可以搭配，菜花，芹菜，特别是鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是最常见的 。
西红柿的食疗价值非常高，在日常中，人们经常将西红柿和一些食材搭配起来炒菜，味道非常好 。每人每天食用50～100克鲜番茄 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用 。西红柿富含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 。
西红柿的食物搭配
1、菜花：西红柿和菜花搭配可以帮助治疗很多疾病，菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病 。西红柿和菜花搭配 ， 能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用 。
2、鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是大家非常熟悉的菜肴，西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效 。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用 。
3、芹菜：西红柿可以喝芹菜搭配健胃消食、平肝降压，芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素 。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜 。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化 。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效 。适用于高血压病、贫血等症 。
4、豆腐：西红柿搭配豆腐食用，有助于益气和中 。西红柿果蔬兼具 ， 味美可口 。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素 。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要 。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强 。
###其它资料参考###番茄菜花的做法
用料
白菜花 500克、番茄 100克、番茄酱 20克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 10克、
老抽 5克、味精 10克、白糖 15克、料酒 10克淀粉 10克、鸡粉 10克 。
做法步骤
（1） 白菜花洗净，掰成小块 。番茄洗净，切成滚刀块；
（2） 葱切沫，姜切沫，蒜切沫；
（3） 将淀粉10克，加少许清水调匀备用；
（4） 锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟 ， 控水备用；
（5） 锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克 ， 番茄100克；
（6） 爆香后，下番茄酱20克，料酒10克 ， 翻炒；
（7） 然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克 ， 
大火翻炒；
（8） 加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘 。
番茄炖鱼块的做法用料
鲢鱼 300克、番茄 一个、大葱 少许、姜 少许、大蒜 两瓣、香葱 少许、
山茶油 适量、盐 少许、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 少许 。
做法步骤
（1） 将鲢鱼切成块；
（2） 放入盐,料酒将鱼腌制一晚上 。天气热,鱼可以在外静置两小时后再放入冰箱冷藏；
（3） 将腌好的鱼块拿出来洗干净；

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