蜜汁是什么做的 _蜜汁

蜜汁有哪些制作方法？？

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蜜汁，是甜菜和咸菜甜制的制作方法。用小火将白糖与水熬成浓汁包裹住切好的原料。
一般选用水果、根茎类蔬菜、腌制品，加工成薄片或小块，有的蒸熟后浇上糖汁，有的挂糊油炸后，入锅滚上糖汁。
其特点是糖汁糊浓，油亮软烂，例如：蜜汁火腿、蜜汁山药。

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蜜汁是由猪肉，洋葱，黄豆酱，柱候酱，甜面酱，生姜，蚝油，水淀粉混合而成的，具体做法如下：
准备材料：猪肉 520克、洋葱少许、黄豆酱少许、柱候酱少许、甜面酱少许、生姜少许、蚝油少许、水淀粉少许。
1、首先把猪肉切碎，放入少许的料酒，盐用手抓匀，腌制30分钟。
2、把洋葱切丁，待用。
3、生姜切好，待用。
4、然后往锅内放入油，使用大火进行加热。
5、放入腌制好的肉丁，用铲子翻炒均匀。
6、放入洋葱丁，使用铲子进行翻炒。
7、锅内加入各种酱和五香粉，翻炒均匀。
8、接着加水和盐，搅拌均匀大火加热。
9、最后放水淀粉，小火熬到浓郁即可，这样就完成了。

###其它资料参考###下面给大家介绍一下它的做法，希望大家喜欢。
蜜汁鸡
【食材准备】
电饭煲，土鸡一只，{如果你想用其它的鸡也可以}耗油、生抽、老抽、料酒、半头蒜、糖、胡椒粉、蜂蜜。
【操作方法】
第一步：买鸡的时候一般人家都会给你处理干净，建议大家买活鸡比较好。
第二步：接着用刀把你不喜欢的部位切点{是鸡的部位哦，}一般都是去头部和屁股。
第三步：下面就是重头戏，拿出我们平时吃饭用的大勺子来，2勺生抽调味，半勺老抽上色，一勺料酒去腥再加一勺耗油，一茶匙白糖{这个是调料的专用小勺，千万别弄混了}半茶匙盐，撒上一层白胡椒粉，最后加入1小勺蜂蜜，{有的宝宝会问不是加了糖了吗，蜂蜜是可以附在鸡肉的表面帮助鸡肉锁住水分}，这样拷出来的鸡口感上才更鲜嫩多汁。
第四步：接着开始给它按摩，搓一搓上下左右360°无死角！用勺子舀点酱汁浇进去，晃一晃让里面的肉也蘸上酱汁。
第五步：电饭煲里加下底油一方面防止糊锅，另一方面加油焖至会更香，把拍好的蒜直接放进锅底接着把鸡放到打算上，把剩余的酱汁淋到上面这样就完成了。
第六步：电饭煲第一次叫停后需要把它翻个面再来一次虽然已经熟了，让他在加入味更加酥。
以上是我针对这个问题的回答，虽然不够全面，但希望可以帮助到您。
###其它资料参考###蜜汁技法可用于冷盘、热菜、甜品，是将原料放在糖汁或蜂蜜汁中，通过焖、煮、蒸、煨、炖、炒、烧等方式，收浓糖汁或熬制浇汁而成，使甜味包裹并渗入原料，汁浆浓缩后还会产生一定的光亮，令菜肴色泽美观、香甜软糯。
调制香甜晶莹的蜜汁，
蜜汁烹制时的纯净度、甜度和浓稠度等要领如何掌控？请看各位大厨的经验分享。
经典名菜“蜜汁火肪” ，历史悠久美味流芳
蜜汁火肪是一道江浙传统名菜，肥而不腻，晶莹剔透，甘甜之中带出咸香。以咸鲜取胜的金华火腿为主料，配上芳香的蜜汁，一咸一甜，一浓一淡，十分和谐，两者是甘味的理想组合。
沿袭传统，黄酒为蜜汁提香