三、生菜的功效作用
生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想 ， 生菜是你最好的选择 。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质 。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益 。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用 。另外，生菜对于胆汁的形成也有促进作用，并且可以为血液消毒 。丰富的膳食纤维能够让你在前往五谷轮回之所的时候更加畅快……
最近也有研究表明，生菜（结球）中含有的一种物质可以有效地抑制一些脏器的癌变，包括胃、肝、大肠等重要脏器 。
四、生菜吃法
1、史上最简单的生菜
生菜生吃蘸酱和清炒生菜并列入围 。生菜利水、促进血液循环，这样的吃法是最简单的，也是相当健康的 。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被吸收 。
2、史上最能防病的生菜
那当然是蒜蓉炒生菜了 。不仅能够补充维生素C，还能借着大蒜蛮横的杀菌力量，到身体里好好地威风一下 ， 让细菌无处遁藏 。
3、史上最美丽的生菜
中华美食中，素有以花入馔的传统，我们可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油来制作一道清爽的拌菜，非常适合这个季节吃，清爽鲜美中还带着缕缕花香 。
4、史上最有味道的生菜
生菜因为含水量较多，因而有的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡 。但是当蚝油来了之后就不一样了 。蚝油生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，同时也具有降脂降压降糖的功效 。
5、史上最完美的生菜三人行
如果用另外两种原料来和生菜搭配，那么一定要选择菌菇类和豆腐类，与豆腐搭配可清肝利胆、而与菌菇类搭配则补脾益气，功效非凡，而且脂肪巨低 。
6、史上最好吃最豪华的生菜包子
终于到了重头戏 。这道菜做起来相当简单，就是用蒜苗、熏干、少许肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成馅，然后拿生菜叶子包起来 。这种包子相当另类，绝对是包子中的Hermes 。这么说会不会有些夸张了 。
生菜也能吃出健康美味2一、生菜的功效与作用
1、保护肝脏
生菜里面含有可以促进胆汁分泌的物质 。将它摄入体内，能够帮助提高肝脏功能，刺激胆汁分泌并且预防胆汁淤积 。这样可以防止胆结石的发生，以起到保肝护肝的作用 。
2、减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素C，并且含量都是非常高的，它们能够把身体里面多余的脂肪消灭掉 。在生菜中含有的水分也很足，营养价值高 ， 所以说生菜有着低脂低热量的美称 。
3、补充营养
生菜当中含有非常多的维生素，所以如果多吃的话，对我们人体有很好的补充营养的作用，而且它所含的微量元素及矿物质元素也是非常多，可以调节我们的身体机能，让我们的身体营养得到均衡 。
4、抗衰老
常吃生菜能够帮助人们抵抗衰老 ， 生菜中含有的营养元素非常多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等 ， 这些物质都具有着抗氧化的作用 。
5、增强体质
生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质 。还含有很多的微量元素 。食用它以后，能够让人产生更多的干扰素，并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素，以起到增强体质，提高免疫力的作用 。
二、生菜的禁忌
1、胃寒者不能食用
生菜的属性相对于偏凉一些，所以出现畏寒、体寒的人群是不能吃生菜的，如果多吃生菜的话会让病情加重，对我们的身体是不利的 。
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