3：醮酱吃
紫叶生菜是一种可以直接鲜食的蔬菜，平时把紫叶生菜洗净以后可以直接醮酱吃，口感脆嫩 ， 味道甘甜滋味特别好，醮食紫叶生菜的酱可以是面酱也可以是蒜蓉酱 ， 但不论选择哪种酱料都应该把它放香油入蒸锅蒸一下，这样再搭配紫叶生菜滋味会更加诱人 。
紫叶生菜的功效与作用4紫生菜的营养价值和功效
1、紫生菜中含有大量的莴苣素，所以味道会泛着微微的苦涩 。但是生菜因为以生吃为主，所以可以有效地降低胆固醇含量 ， 辅助治疗胆固醇过高的患者 。而且紫生菜中含有大量的维生素c，维生素c是我们身体大量需要的一种营养元素，适当的`食用一些紫生菜，能够补充能量哦 。
2、紫生菜还可以对我们的神经中枢起到一定的镇定作用 。作为一种天然的催眠剂食用，紫生菜能够辅助治疗神经衰弱的病症，对于缓解现代人因为压力造成的失眠、燥郁等症状都有不错的效果，可以有效地改善人们的睡眠质量，让大家养足精力，精神饱满的投入到第二天的工作生活中去 。
3、紫生菜中含有大量的纤维素，而对于人体健康来说，纤维素可以促进胃肠道消化系统，改善胃功能，有利于养胃，对于一些老胃病患者来说，多多的食用紫生菜，能够润肠通便，促进胃肠道蠕动，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，变得更加健康起来，身体舒服了，生活也就舒心了 。
紫生菜的体态特征
一年生或二年草本，高25-100厘米 。根垂直直伸 。茎直立，单生 ， 上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色 。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米 ， 宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄 ， 基部心形或箭头状半抱茎 ， 边缘波状或有细锯齿
向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极?。炎葱男?nbsp;， 无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛 。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序 。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米总苞片5层，最外层宽三角形
长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形 ， 长5-7毫米，宽约2毫米 ， 中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米
宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛 。舌状小花约15枚 。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹 ， 顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长 。冠毛2层，纤细，微糙毛状 。花果期2-9月 。
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生菜，别名：叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜 。属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物 。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来 。古希腊人、罗马人最早食用 。生菜传入中国的历史较悠久 ， 东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来 ， 栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌 。
中文学名
生菜
别称
叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜
二名法
Lactuca sativa
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目
菊目
科
菊科
属
莴苣属
种
生菜
分布区域
欧洲、美洲、东亚，我国东南沿海大部有栽培 。
性味
性凉，味甘
目录
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