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仔姜做什么好( 三 )

生活百科切成


6.从锅里加热花生油 。油八成热时，倒入猪油渣 ， 翻炒3分钟 。炒香后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟 。
7.闻到淡淡的香味后，关小煤气，用清水调好适量的盐、酱油、生粉、蚝油，将水倒入锅中 ， 中火煮沸 。当汤变浓时，关火，立即出锅 。
第三，嫩姜果醋拌鸡丝
材料:去皮鸡胸肉1块 ， 苹果1个，菠萝5小块，黄瓜2根 ， 芽菜适量 。
练习:
1.取一个容器，把酱汁调匀备用(根据喜好加减调料) 。
2.汤锅加水烧开，鸡胸肉加入少许米酒(鸡胸肉很嫩很嫩) ， 水再次沸腾后关火3分钟左右，炖鸡胸肉 。可以用叉子扎进水里不出血，就是煮透了 。拿出来晾凉 。用叉子把鸡胸肉撕成丝，拌上凉拌酱调味 。
3.苹果和黄瓜洗净沥干水分 。将苹果切成条状，浸泡在柠檬水中 ， 以保护营养 。黄瓜切条，菠萝切条 。
4.取一个上菜盘，底下放芽菜，再放上黄瓜、苹果、菠萝，上面放鸡丝 ， 再浇上酱汁 。
###其它资料参考### 仔姜爆炒回锅肉是一道非常浓香好吃的家常菜，做法简单 ， 下面分享它的做法与步骤给大家看看 。
工具/材料五花肉300克，仔姜50克，蒜米适量，腌制过的柠檬1个，1勺生抽，几点老抽，料酒适量 。
首先把五花肉用水煲20分钟左右 ， 然后拿出来切成厚片 。
仔姜切成薄片，蒜米准备好 。
把柠檬切成小丁 。
开火下油，放蒜米、仔姜进去加适量的盐爆出味来 。
然后放五花肉进去，加1勺生抽、几滴老抽 。
1勺料酒大火翻炒1分钟左右 。
再加柠檬丁进去爆炒20秒左右熄火 。
非常浓香美味的仔姜炒回锅肉就做好了 。

###其它资料参考###子姜排骨砂锅煲好吃做法
原料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量，味道可口 。
做法
1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；
2、锅里油7成热后，放入排骨炒香；
3、调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻；
4、放入仔姜、泡椒炒香；
5、调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；
6、调入生抽、味精即可 。
20分钟后，排骨煲就大功告成啦！汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃 。
仔姜排骨砂锅煲，原料有排骨300克、仔姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量 ， 味道可口 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养 ， 还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
###其它资料参考###1、食材：鸭肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1个、泡椒10个、芹菜2根、蚝油2勺、花椒少许、香菜少许 。
2、把准备好的鸭肉切成小块，然后清洗干净，然后锅中加水，鸭肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒，盖上锅盖焯水 。水开后撇掉浮沫，捞出鸭肉过凉水 。过凉水后放一旁背备用，过凉水是为了让鸭肉更有嚼劲 。

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