4、把调好的肉馅捏成一个一个的小团子，不要太大，不然吃起来不方便；
5、把泡好的小米滤水后放在碗里，将肉团一个个放在里面滚上一圈，外面附上一层小米；
6、最后一步，就是把团子下锅了，一般蒸二十五分钟就可以了，小孩子吃可以时间稍微长一点 。
###其它资料参考###小米蒸肉丸子的做法步骤
1. 将小米用水泡上
2. 将肉，姜，葱花，胡萝卜一起剁碎成馅
3. 在剁好的肉馅里加入适量盐 ， 五香粉，香油 ， 搅拌均匀
4. 把泡好的小米放到干布上 ， 控一控水分，然后把肉馅团成团子沾上小米
5. 团好后放锅蒸40分钟
6. 好吃的蒸肉丸子就出锅啦
###其它资料参考###需要根据个头大小和火力大小进行判断 。类似于汤圆大?。枰蠡鹫?0－15分钟左右 。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，大火蒸25－30分钟左右 。如果类似于酒店的牛肉丸，11分钟左右即可 。
肉丸：
泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味 ， 让肉质更加鲜嫩可口 。肉丸在全国各地均有 ， 而且做法不一 。在台湾被称为贡丸 。
###其它资料参考###1、肉丸子根据个头大小和火力大?。舻氖奔湟膊煌海?）如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右 。（2）如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸 ， 需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右 。（3）如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了 。
2、判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可 。
###其它资料参考###蒸小米丸子的做法
1.准备食材：猪肉30g，胡萝卜10g，馒头10g，小米适量，紫菜虾皮粉适量 。
2.将小米用水提前浸泡4个小时以上，尽量让小米泡软，这样蒸出来的小米更容易熟，而且不会发干 。
3.将胡萝卜洗净去皮，擦成细丝后，用刀切碎 。
4.将猪肉切成小块 。
5.将猪肉放入搅拌机中，搅打成肉馅 。
6.搅打好的肉馅是这样滴，最好再用手抓一抓，挑去肉筋，避免宝宝吃的时候噎到哈！
7.将馒头切成碎末 。
8.将准备好的胡萝卜、肉馅和馒头碎放入碗中 。
9.撒上少许紫菜虾皮粉调味 。
10.用筷子把肉馅混合均匀 ， 直到上劲 。
11.用手把肉馅团成一个个小丸子 。
12.把小丸子放入小米中滚一滚 ， 让肉丸沾满小米 。
13.把做好的小米丸子放入蒸锅上蒸15分钟，把小米丸子蒸熟透即可 。
###其它资料参考###主料
猪肉馅150克
小米80克
西兰花50克
辅料
料酒1/2茶匙
生抽1茶匙
葱姜末10克
蚝油1茶匙
香油1茶匙
食用油1茶匙
胡椒粉少许
小米肉丸的做法
1.
主要食材： 小米提前几个小时用冷水泡好、猪肉馅、西蓝花 （小米我是提前一晚泡上第二天中午用的）
2.
泡好的小米控干水份装盘备用
3.
肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料搅拌至粘稠
4.
取些肉馅用手团成丸子
5.
放入控干水的小米中滚一圈，让丸子沾满小米 。
6.
依次做好所有丸子 上锅水开蒸20分钟.
7.
蒸丸子的时候把西兰花掰小朵
8.
洗净焯水
9.
西蓝花用少许食盐、味精香油拌匀来做装饰，也让这道菜营养更均衡 。
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