我下午刚炒了一罐，用了两碗大米几块姜
用开水冲一下，焖一会儿 。就可以喝了 ， 味道很好 。有点大麦茶的感觉，比大麦茶好 。因为有姜的存在 。有姜的功效 。
第三，仔姜炒肉 。菜市场买的仔姜，切丝，准备一些瘦肉，切成丝，起锅烧油 ， 放点蒜末，先把肉炒熟，再放仔姜 。把子姜炒断生，加调味料，盐，鸡精，生抽，稍微炒一下就可以出锅了 。
第四，姜枣茶 。生姜切几片 。把大枣掰开，或者剪开，反正把它弄开就可以了，不然大枣的功效发挥不出来 。放到杯子里加沸水 。泡一会儿 。喜欢吃红糖的 ， 可以加一点红糖 。就可以喝了，也可以煮 。
第五，醋泡姜，把仔姜买回来，把它洗净去掉外边的皮，和红色的茎，然后把它充分晾晒一下 ， 没有水分了 ， 再把它切成片，放到无水无油的罐子里 。加陈醋，再加点冰糖 。用保鲜膜 ， 把罐子口封住 ， 上面再拧上盖子放到冰箱里 ， 三天就可以吃了 。早餐的时候吃两三片 。酸酸甜甜又爽口 。糖放得越多越不辣，非常好吃 。新手第一次做，还是少做一点尝试一下 。
###其它资料参考###大家都知道夏天吃姜好 ， 但是生姜要才能做好吃却不是很明白 。家里厨房备着的生姜 ， 大多都是炒肉、炖汤放上几片调味去腥的，不懂吃姜的人也就只能到这儿了 。其实，以生姜为主还能做很多美味的食物，泡姜就是其中之一 。四川人最会做泡姜，仔姜脆嫩味道清新，用它来做泡菜最受欢迎，既可以做“调料泡菜”，用于炒菜时调味；也可以做“跳水泡菜”，鲜爽开胃 。
懂得吃姜的人，是能把生姜的美味发挥到极致的 。豆妈这里就有好几道用生姜做的美食，在各地都非常有名气，有你知道的 ， 也有你不知道的 ， 不同的烹饪方法让你体会到生姜的无限魅力 。
姜母鸭
在四川泡姜最有名气 ， 那在福建就不能不提一提姜母鸭了 。这绝对是一道生姜出奇制胜的菜肴，但这道菜里的生姜一定得是“资深”的生姜——姜母（可以作为种子种植的那种老姜），不然这道菜也就不会叫这个名字了 。
做法：足够量的姜母洗净切片，热油炒出香味，放入焯烫过的鸭肉、酱油、糖、料酒 ， 翻炒均匀上色之后倒入砂锅中，加入开水没过食材，大火煮开后转小火炖一小时以上，出锅前淋少许麻油提香 。
豆妈去厦门玩的时候，吃过当地的姜母鸭 ， 实在是太好吃了，回来之后就搜食谱自己捣鼓做 ， 也是很好吃的 。
猪脚姜醋蛋
广东的猪脚姜可以说是滋补食谱里的佼佼者了，满满的胶原蛋白加上高蛋白的水煮蛋，还有红糖、老姜、甜醋汁，这一锅焖煮出来，香气扑鼻 。这道菜可是广东地区十分受欢迎的产妇滋补餐，也喂胖了不少贪吃的丈夫们 。
满满的甜醋汁和生姜、红糖一起，在几小时的慢炖中，慢慢地渗透到猪脚和水煮蛋中，酸甜辛辣，肥美滋补都在这一锅里了 。
姜撞奶
生姜不仅能入菜去腥，还可以用来做甜品，姜汁撞奶就是其中非常传统经典的一种 。
做法：生姜磨出汁水放入碗中，加了糖的牛奶煮到七八十摄氏度的时候冲入其中，牛奶就会逐渐凝固，形成布丁状 。
生姜做成的甜品、甜汤还有很多，姜丝可乐、姜汁红薯糖水、姜汁调蛋等等 。每一种都有滋补暖身的感觉 。
姜丝饼
姜丝做成饼的这种吃法，豆妈还是从网上看视频学来的，感觉十分有意思，应该会好吃，所以自己也动手做了 ， 确实还不错 。
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