3、配菜 。姜作为配菜使用，最好就选那种仔姜，特别是那种不太老也不太嫩的仔姜，切成姜丝后作为配菜使用，吃起来也更有味道 。比如仔姜牛肉丝，仔姜回锅肉等，姜在里面可是份演着重要的角色 。
4、姜粉 。姜不仅可以入菜，还可以作为护理保健品使用 。其中，姜粉在夏季使用更为多一些，对于腿脚扭伤或是受到风寒侵袭的朋友 ， 使用姜粉效果也比较好 。制作姜粉最好是使用老姜，老姜比仔姜效果会更好些 。
5、姜泡水 。用姜来泡茶作为夏季的饮品，可以达到发汗解表和止咳的作用 。另外，对于从事体力劳动的人来说，劳累了一天之后，在睡之前用姜水泡脚，泡的时间一般控制在20至30分钟，可以减少一天的疲劳 。这个用来治感冒效果还是不错的 。
6、老姜要去皮 。老姜在夏委使用得更多 ， 但是一定要记得，在使用老姜时，最好要把老姜皮去掉，因为姜皮易坏，并且有致癌的成分 。另外 ， 生活中不管是用姜来作什么用，切实不要使用已经坏掉的姜 。坏掉的姜最好还是不要用了 ， 毕竟对身体不好 。
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