黄瓜汤怎么做好喝又营养呢？老黄瓜汤好喝又营养的做法有：
1、瘦肉老黄瓜汤
准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块 。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件 。
瘦肉原块洗净，黄豆洗净 。陈皮热水烫软 。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣 ， 陈皮同煲2小时，烫成调味即可 。
2、番茄老黄瓜汤
准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量 。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块 。坐锅热油，放番茄炒到出红油 ， 加水 。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅 。
3、薏米扁豆老黄瓜汤
准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜 ， 四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净 ， 开边去瓜瓤，切成大件 。
生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗 。蜜枣和猪腱用水洗净 。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚 。放入全部材料，候水滚起 。用中火煲3小时 。加入细盐调味，即可饮用 。
4、老黄瓜羊肉汤
准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆 ， 蜜枣4粒，陈皮1小块 。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件 。
羊肉原块洗净，黄豆洗净 。陈皮热水烫软 。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣 ， 陈皮同煲2小时，烫成调味即可 。
5、老黄瓜河虾汤
老黄瓜1根，河虾100g ， 盐，油，生姜，黄酒 。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点 。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用 。
汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮 。煮开后小火再煮10分钟即可 。
挺多的，黄瓜肉丝汤，黄瓜三丝汤，黄瓜紫菜汤，黄瓜虾皮汤，黄瓜豆腐汤等等 。
1.黄瓜肉丝汤
用料
黄瓜 一根
猪肉 一块
料酒 适量
生粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
玉米油 适量
做法步骤
1、准备食材 。
2、将黄瓜去皮洗净后切成薄片 。
3、把猪肉先切片再切成丝 。
4、肉丝装进碗中 ， 加入适量的料酒、生粉和盐抓匀腌制一会 。
5、锅中烧开水后加入一小勺熟玉米油 。
6、把黄瓜片放进锅里大火煮5分钟 。
7、把肉丝放入锅里 。
8、用筷子把肉丝滑散，大火煮至肉丝变色 。
9、加入适量的盐 。
10、再加入适量鸡精调味 ， 撇去浮末即可 。
11、一道鲜美爽口的汤就烧好了 ， 饭前喝一碗非常棒哦！
2.黄瓜紫菜汤是将新鲜黄瓜切成薄片 ， 在油锅中炒至颜色变绿 ， 加入高汤，待水开后放入紫菜，打入蛋花即可 。此汤口味清淡，做法简便 ， 特别适合减肥人士食用 。
3.黄瓜三丝汤
1. 黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝；
2. 泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成丝；
3.海带发涨,洗净,切成丝；
4. 锅置旺火上,放入鲜汤,下少海带丝,泡青菜丝先煮；
5. 投入黄瓜丝烧沸；
6. 加入精盐、味精起锅,撒上小葱花即可 。
制作要诀
泡青菜要横筋切成丝 。黄瓜入锅后不能久煮,以保持其脆嫩清香 。
4.黄瓜虾皮汤
制作方法
1、黄瓜洗净，切成片；紫菜洗净，撕碎 。
2、锅置火上，倒油烧热，下虾皮煸炒片刻，再加适量清水煮沸 。
3、再加入黄瓜片和紫菜转小火煮3分钟，出锅前加盐调味，淋香油即可 。
5.黄瓜豆腐汤
制作
黄瓜切成菱形片豆腐切片 。
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