煎茄子面条怎么做好吃法 _茄子

面煎茄子怎么做好吃又简单？

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用料
茄子半个
蒜一瓣
盐适量
鸡蛋1只(这里用了两只)
香菜若干
葱适量
姜适量
【煎茄子面条怎么做好吃法】面粉少量
高汤或清水一小碗
面煎茄子的做法
半个圆茄子切小薄片，放入碗中拌少量干面粉，不要加水，拌到每片茄子上都有面粉即可。面煎茄子的做法步骤1
打入鸡蛋，其实1个就够了，我家鸡蛋很小妈妈放了俩。搅拌到每片茄子上都均匀裹有蛋液。面煎茄子的做法步骤2
电饼铛预热好，两面刷油，少量即可，避免糊锅，如果不粘锅油可以更少甚至不放。煎至两面金黄盛出。
面煎茄子的做法步骤3
前一步拌茄子面粉的碗加水洗，面粉水留着备用。面煎茄子的做法步骤4
切葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒。锅中小火放入葱姜蒜爆香。加入高汤，没有高汤可以用清水代替，这里用了鸡汤。面煎茄子的做法步骤5
大火煮开转小火，倒入煎好的茄子，不要翻动锅，再倒入面粉水，加盐适量，继续中小火收汁，煮3分钟左右撒香菜翻炒几下关火出锅，注意别煮干煮糊。一定要注意哦，很容易糊。

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材料
茄子、四季豆、大蒜、豆瓣酱、肉末、新鲜手擀面、酒、芡粉、味精、糖
做法
1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。
###其它资料参考###主料茄子半个茄子老抽按口味添加盐按口味添加姜适量木耳菜一把鸡蛋两个
煎茄子面条的做法步骤
1. 细面条
2. 油锅里放姜丝和煎过茄子再加上豆角和木耳菜热下就行了
3. 热水烧开后先放面条，面条过一次后打两个鸡蛋随到面条里，鸡蛋熟后就可以放上做好的菜了！
###其它资料参考###具体步骤
第一步
1.茄子切成条，用盐稍微腌一下。再在表面均匀裹一层干面粉。
第二步
2.平底锅中入油，油温7,8成热时下入茄子条，煎至金黄盛出备用。
第三步
3.汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条，平时下面的稠度就可以了。
第四步
4.面5,6成熟时倒入茄条，加入盐，鸡精调味。
第五步
5.面条煮熟即可出锅

###其它资料参考###主料
茄子适量
面条适量
葱适量
香菜适量
辅料
油适量
盐适量
步骤一
1茄子洗干净切成丝，切好葱花。
步骤二
2锅内放油炸香花椒粒和葱花，捞出。放入切好的茄丝煸炒变软盛出备用。