羊腿肉质比较紧密而且脂肪少，需要煮多长时间才熟才软烂呢？？羊腿肉质比较紧密而且脂肪少 ， 需要煮多长时间才熟才软烂呢？4-5个个小时；羊排因为其肉质地较为密切，并且脂肪率少，肌肉组织较多，因此在熬汤的情况下时间会较为长一点 ， 一般的必须煮4~5个钟头才可以煮开炖烂 。假如要用高压锅炖得话，那样煮的时长要略微短一点，一般一到两个小时就能够，石锅得话4~5个小时左右 。那样假如是农村的铁锅来炖得话，能够多炖一会儿时长，煮个5~6个钟头都可以 ， 那样羊排便会越来越十分酥烂好吃了 。因此如果时间充足得话，羊排炖的是越时长越久越美味可口 。
碳烤羊腿；买上一只清新的羊排，先腌渍一下，随后穿在烧烤架上边开展烘烤，制作成好吃的碳烤羊腿，我相信是大家都十分喜欢吃的 。烤好一点的羊排表皮松脆，里边的肉十分的细嫩，汁液丰富多彩，通过腌渍以后还与众不同的进味，再加上一些专业的蘸粉来吃也特别的美味 。因此碳烤羊腿是十分强烈推荐的一道美食 。
红烧羊腿；红烧羊腿便是把最新的羊排先绰水，随后剁碎块逐渐清炖 。清炖的过程中能够多添加一些香辛料，例如香料，椒盐粉，13香料，五香粉这些，那样不但能够除去羊排的腥气和羊膻味膻味，并且吃起来也与众不同的香 。喜欢吃酥烂一点的 ， 能够多煮一会，那样更为进味美味 。
.羊肉汤；新鲜的的羊腿肉切成块先焯一下水，随后放进石锅之中去煲汤都是十分美味可口的，并且冬天的时候喝羊汤也有健脾养胃暖身的功效 。自然在炖羊汤的情况下里边能够添加一些萝卜，然后添加一些白菜粉丝，上洒一些葱段，这个就更为美味可口 。
.高压锅煮；要是家中有压力锅得话，能用锅炉摘来煮羊排，一般2个小时左右就能够把它煮开炖烂了 。由于压锅自身它原理是利用加温使标准气压在锅内，这个就能够快速的把肉越来越酥烂 。所以要是家中有压力锅得话，只需把羊排先焯一下水，随后放进到压力锅之中去煮上2个小时左右，牛肉就十分的酥烂了，然后用它来煲汤或是清炖全是非常好吃的 。
1、由于羊腿上的羊肉其质地比较紧密,所以炖的时间比较长,一般要4~5个小时才能让羊腿彻底的煮熟煮软烂好吃 。2、炖羊腿肉的时候一定要有耐心,如果家里有砂锅的话用砂锅炖 。如果是用大铁锅的话,相对时间要更长一些,需要5-6个小时 。当然如果高压锅来炖的话,那么时间就可以缩短很多,一般两个小时左右就可以搞定了,所以还是要根据自己的所用的工具来决定炖的时间 。
###其它资料参考###110分钟 。
准备材料：
羊腿1只、白萝卜1个、土豆1个、腐竹50克、姜4片、蒜3瓣、八角2个、桂皮1片、干辣椒、郫县豆瓣酱1大勺、醋1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽、盐
做法：
1、羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时 。中途分次滤清血水 。腐竹用温水浸泡 。
2、锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开 。
3、用漏勺捞起羊肉块 ， 再用清水冲洗干净，沥干 。
4、八角，桂皮，干辣椒冲洗干净 。姜切片，蒜去皮 。腐竹泡软后捞起剪段 。土豆和萝卜去皮洗净切块 。
5、油锅烧热 ， 入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
6、倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀 。
7、加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀 。
8、加淹没羊肉块的开水 ， 盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时 。中途需添加开水1次 。
9、加萝卜和土豆块 ， 翻匀 。加适量盐调味，煮15分钟左右 。
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