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健康的早餐有什么( 六 )

生活百科早餐


怎样的早餐才合理
科学的早餐应该是结构均衡的早餐 ， 其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构 ， 而其中 ， 碳水化合物是基础 ， 这一点很多人都认识不到 。中国营养学会推荐的膳食结构中 ， 合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例，应以碳水化合物所占的比例为最大，而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源 。其实 ， 谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐 。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素 ， 同时也提供一定量的无机盐 。谷物中脂肪含量低 ， 不同的谷物分别有各自不同的营养特点 。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点 。
现在有很多人都有早上起床，喝一大杯温开水的习惯 。专家说，这种习惯有利于身体健康 。因为人经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后体内处于一种生理性缺水的状态 。因此，人们不必急于吃早餐，而应先饮一杯温开水 。这样既可以纠正生理性缺水 ， 对人体器官起洗涤作用 ， 而且对改善器官功能 ， 防止一些疾病的发生都有很大好处 。
尽管早餐前饮水已成为许多人的一种习惯 ， 但在喝水过程中，往往却忽略了一个很重要的问题，就是喝的水可能是凉开水 。专家提醒，这杯水一定要是温水 。因为人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖 ， 微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅 。如果在吃早餐前喝的是冷水，可能在短时间内也许不觉得身体有什么不舒服，但事实上它会让你的身体日渐衰弱 。
专家还认为，早餐一样也要吃热的 。从中医的角度说 ， 吃热的早餐，才能保护胃气 。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升 。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺 。时间长了，你就会发现肠胃的吸收功能差了，时常会感冒 ， 身体的抵抗力也降低了 。这就是“冷”早餐带来的危害 。
一周早餐食谱推荐：
周一：牛奶1瓶（每瓶227毫升）加谷物30克，面包夹草莓酱奶酪（面包50克，草莓酱20克，奶酪1片10克）
周二：牛奶1瓶，花卷1只（每只20克），蛋糕1只（每只15克），梨1只（1......>>
早餐有哪些品种
早餐可选择的品种很多，下面介绍几种营养搭配，具体如下：
1、牛奶+面包+鸡蛋
2、小米粥+酱黄瓜+水煮蛋
3、包子+豆浆+一只香蕉
4、黄瓜木耳汤+瘦肉包子
5、咖啡+面包+一份水果
6、瘦肉粥+鸡蛋+一根油条
7、一碗面条+一杯牛胆
8、煎饼果子+一杯牛奶或奶茶
早餐什么搭配最有营养？
科学的早餐
很多上班族早晨起来 ， 喝一大杯牛奶 ， 煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足 。但营养专家指出 ， 如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的 ， 但却忽略了碳水化合物的摄入 。
科学的早餐应该是结构均衡的早餐 ， 其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60 ， 谷类食物在其中所占的比例是最大的 。吃早餐的时间应该是早上6：30-7：00之间 。
但如果早餐只吃馒头、面包等主食 ， 或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长 ， 易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉 ， 思维迟钝 。

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