做紫薯圆用什么粉 _红薯

怎么做好吃的紫薯圆呢？？

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【紫薯圆】
味道很不错的，有些像品胜佳土豆泥的味道，很香甜！份量12个
1.紫薯蒸熟，加两大匙砂糖压成泥2.加入木薯生粉拌匀
3.揉成团，如果面团太干的就放少许的清水，面团尽量干一点
4.分小份揉长条切成小段
5.放沸水中煮2分钟至熟，放冰水中过冷河
6.吃时可加点糖桂花，冷藏食用风味更佳。
放入冰箱冷冻一下或放入烤箱烘烤，都会有更加一层的美味！或者是
材料
木薯生粉120g，红薯淀粉30g，紫薯泥250g ，清水适量，糖2大匙
做法
1.木薯生粉和红薯淀粉混合，加入白糖拌匀
2.将紫薯泥加入粉类拌匀，如果太干添加适量清水揉成团
3.把紫薯面团揉成长条，用刀子切小段
4.锅中烧滚水，下入圆子，煮至浮起，用漏勺将圆子盛起过凉水。调入糖桂花开吃~

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1、材料：紫薯300g、木薯粉200g、白砂糖50g 。
2、紫薯打皮后切块放入高压锅煮上一会儿，上汽后再煮5分钟即可，捞出来稍微沥干。
3、将煮好的紫薯加入白砂糖压成泥。
4、将木薯粉分次加入到紫薯泥中，慢慢的揉成面团状。
5、然后揉成柱状，慢慢搓成细条状。
6、然后切成小条，用手也很好掰断的。
7、烧一锅水，煮开后，倒入紫薯圆，等其漂浮起来时说明已经熟了。
8、将煮熟的紫薯圆过水，一定要用凉开水哦，多过几遍，让紫薯圆从里到外都凉。透，那样才会又Q又糯，捞起来沥干。
9、加入牛奶或椰奶等即可。
###其它资料参考### 芋圆、紫薯圆、南瓜圆爽滑可口，适合在炎热的夏天吃，那么怎么做芋圆、紫薯圆、南瓜圆？请看下文。
工具/材料芋头、紫薯、南瓜、木薯粉、土豆淀粉、糖粉、水
01芋圆、紫薯圆、南瓜圆的做法相同，现在以芋圆为例向大家做详细介绍：
将芋头去皮，洗净，放到蒸炉里蒸熟，然后装到盘子里，加少量清水压成泥，再加入糖粉搅拌均匀。
02接着将木薯粉、土豆淀粉倒入芋头泥中，揉在一起，揉成一个面团。
03然后将面团拉成条状，大概直径2CM的圆形，然后用刀切段，大概3CM长。
04锅中烧一锅水，水烧开后，将切好的面团倒入锅中，煮到漂浮起来再捞出，芋圆就完成了。紫薯圆、南瓜圆做法一样，只是紫薯圆使用的是紫薯，南瓜圆使用的是南瓜，其他步骤都是一样的。

###其它资料参考###步骤
金薯圆和紫薯圆的做法步骤11.红薯、白砂糖（不爱过甜可以省略，喜欢吃甜多放些）、木薯粉（强调一下必须用木薯粉，其他无论什么红薯粉，玉米粉，汤圆粉等等都无法替代）
金薯圆和紫薯圆的做法步骤22.红薯和木薯粉的比例大概为1:1.5
金薯圆和紫薯圆的做法步骤33.木薯粉多少决定薯圆的Q弹程度，但如果贪心太多，红薯特有的香味会减淡，所以尝试过几次，大概1:1.5这个比例差不多
金薯圆和紫薯圆的做法步骤44.而紫薯又不一样，紫薯纤维较粗，和木薯粉以1:2的比例混合比较适当
糖的多少，随意
金薯圆和紫薯圆的做法步骤55.这里以红薯为例，其他原料操作方法相同。
1、红薯洗干净，放进锅里蒸，放置红薯的碗不用加盖也不用包保鲜膜，红薯在蒸的过程中会吸收一些水分，这样接下去做薯圆就不用再额外加水了。时间长短取决于红薯大小，但一定要蒸透，直到红薯酥烂最好。