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做海鲜调料都有什么( 四 )

生活百科调料


简单的海鲜蘸汁怎么调：蒜头红椒汁
材料：蒜头3-5瓣 ， 小红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许，生抽2大勺，热熟油1小勺 。做法： 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好去衣的蒜头切粒 ， 辣椒切圈 。2、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成 。
简单的`海鲜蘸汁怎么调：辣酱汁
材料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱，桂林辣酱，白糖，香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克 ， 红油10克，芝麻4克 。做法：将上述调料调匀，撒上芝麻即可 。
简单的海鲜蘸汁怎么调：小米椒生抽汁
材料：小米辣1个，葱丝 ， 生抽1勺，糖1/3勺 ， 盐半勺，白水1勺，半植物油1勺半 。做法：大葱切小细丝，小米椒去籽切丝，放入碗中，加入一勺生抽、一勺凉水、半勺盐、一点点的糖，弄点热油浇上去即可 。
简单的海鲜蘸汁怎么调：虾卤汁
材料：调料虾油3克，糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克，上汤10克，料酒、生抽、味精各4克 ， 盐2克 。做法： 1、将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下 。2、加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用 。
简单的海鲜蘸汁怎么调：蒜头生抽汁
材料：大蒜头两瓣，小葱两根，生抽若干，蚝油若干，辣椒面若干 ， 花生或腰果一大把，白芝麻一小把 ， 鲜辣粉若干，芹菜或香菜两根 。做法： 1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却 。2、大蒜头擦成泥 ， 放辣椒面，鲜辣粉，根据自己口味和蒜茸放在一起 ， 再放入葱末 。3、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到 。4、趁热倒入生抽，可以多一些 。5、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀，调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了 。6、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎芹菜或香菜洗净切细末 。7、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里 ， 不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降 。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些 。然后就开吃吧，尝一口就停不下来 。
海鲜料汁的配方3食材
蒜头 3-5瓣
小红椒 1-2只
青椒 半只
砂糖 少许
鸡粉 少许
生抽 2大勺
热熟油 1小勺
方法/步骤
将蒜头和辣椒分别洗切处理好。
去衣的蒜头切粒 ， 辣椒切圈 。
加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成 。
可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上 。
小贴士
这蘸汁可因个人喜爱随意加些生姜丝 。

###其它资料参考###做海鲜必备的的调味品有：生抽酱油 ， 酒！
如果生食海鲜只需要海鲜酱油和芥辣调味即可！
材料
蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓
做法
1、用一个中碗，将醋、酱油、蔬菜油、芝麻油、烤芝麻、辣椒干和辣椒粉混合在一起；
2、室温下放置1小时即可 。
###其它资料参考### 海鲜锅底的配料
海鲜锅底的配料，我们在冬天经常都会在家打火锅，火锅也成为了冬天的一道美食 ， 吃火锅之前首先得自制底料 ， 一起看看我收集的关于海鲜锅底的配料的相关内容，希望大家都能吃上好吃的海鲜锅底 。
海鲜锅底的配料1一、中式海鲜火锅的`做法

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