3、再将葱花拌入备用 。
4、平底锅中倒入少许油 ， 抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！
小诀窍
面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难 。
东北人家至爱的无敌下饭菜 —— 大酱炒鸡蛋
材料
鸡蛋，豆瓣酱，大葱
做法
1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀 ， 便于翻炒 。
2、大葱切成大斜片 。
3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液 。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅 ， 蛋液铺满整个锅底 。
4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块 。
5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可 。
烟熏三文鱼鸡蛋三明治
菜谱简介
现代都市人节奏快 ， 相信多数朋友的早餐都是路边摊或者早餐铺解决 ， 其实还是有很多快手早餐可以家里准备的，既美味又营养！ 三文鱼在熏制方法上还是有较大差别的 ， 分为冷熏与热熏 。1、 冷熏是利用低温将木香慢慢推入，使得三文鱼不被熏熟，弹性依然 。2、 热熏是以高温烟火把整条三文鱼熏至熟透，这是北欧的传统三文鱼烹调方法 ， 过程十分天然，不添加其他成分 ， 着重突出三文鱼的原汁原味 。如果火候掌握得好，鱼肉会保持嫩滑，且含有浓浓的木焦香，绝对是热爱健康饮食人士的最爱 。
材料
准备材料（二人份）：鸡蛋3枚，牛奶3tbsp，烟熏三文鱼适量（冷熏） ， 黄油 ， 面包，海盐，黑胡椒适量
做法
1、先将牛奶，少许海盐，黑胡椒加入鸡蛋，搅拌均匀待用 。注：Scrambled Egg 是西式早餐中常见的一款菜式，加了牛奶的鸡蛋口感更嫩且奶香味十足；一般来讲1枚鸡蛋加1tbsp牛奶这个比例绝对不会错的哦！
2、平底锅中火预热，放入一小块黄油 ， 待其融化以后放入面包，切口朝下，继续以中火慢焗 。
3、同时另取一平底锅，加入15g黄油，以中火融化以后加入鸡蛋 ， 用勺子慢慢推，当鸡蛋差不多凝结的时候即可熄火 。注：避免大火，不然鸡蛋接触锅底容易糊，即影响美观又影响口感 。
4、这时候面包差不多刚刚烤好 ， 外酥里绵；先放一些鸡蛋，再盖上一片烟熏三文鱼，最后撒上少许荷兰芹即可！全部准备过程差不多5分钟，配上鲜榨的橙汁，这样的早餐是不是很诱人呢！
文章插图
鸡蛋怎么做简单又好吃
鸡蛋怎么做简单又好吃，相信大家对鸡蛋是再也熟悉不过的食物了，鸡蛋能补阴益血，除烦安神，补脾和胃，常吃鸡蛋对我们的身体有好处，那么大家知道鸡蛋怎么做简单又好吃吗 ， 来看看！
鸡蛋简单又好吃的做法1酸辣蛋花汤
原料：鸡蛋、木耳、豆腐、葱、盐、胡椒粉、醋、酱油、淀粉
制作方法：
1、把鸡蛋打在碗里 ， 搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用 。
2、炒锅置旺火 ， 下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成 。
3、酸辣汤的`要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等 。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀 ， 煮太久蛋花不嫩 。
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