木瓜银耳汤的做法
汤谱材料：
木瓜200克，银耳20克，冰糖适量 ， 清水4杯，南、北杏各少许 。
汤的做法：
1.木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净；
2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成 。
温馨提示：
成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃 。未成熟的木瓜，果皮青绿 ， 肉色淡黄，宜作煲汤材料 。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁 。
基本特点：
清甜滋润 。
功效
口感滑润，香甜醇美 。滋阴止咳，润肺化痰 ， 润肠开胃 。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用 。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。主治肺热咳嗽 ， 肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛 ， 肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结 ， 大便下血 。...>>
问题五：熬银耳汤需要加些什么配料？取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水 。水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖 ， 待糖溶化后即可服用 。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后 ， 即可食用 。也可放入冰箱中冷却后食用 。
补充
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益； 因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
问题六：煮银耳汤里面可以放些什么莲子
问题七：银耳汤不能和什么一起吃1、银耳一般不宜与含铁的食物一起食用 。因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物 ， 不利于营养的吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食 。
2、银耳与四环素类药物不能同吃，因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合 ， 降低此类药物疗效 。
需要注意的是：
正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，散发出银耳特有的气味；
霉变的银耳不可食用，烧煮亦不能使毒素破坏；
银耳是可以天天吃的,只要不是特别大的量就可以；
风寒者不能食用冰糖银耳 ， 以免加重症状；
因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳，如果放置的时间长了 ， 硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐 。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能 ， 严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡 。所以，做银耳汤时，应现做现吃；
银耳食用前要用清水洗干净 ， 泡发要充分 ， 撕成小碎片，煮烂，以免未煮烂的大块银耳食进后，经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀 ， 堵塞肠腔引起肠梗阻 。
