原料：银耳15克 ， 鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙 。
做法：鲜淮山去皮 ， 洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵 。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量) 。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可 。
功效：银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用 ， 亦为长夏秋暑时养生的羹汤 。
乳鸽瘦肉银耳汤
原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个 。
做法：将乳鸽切好，切去脚 ， 与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净 。银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟 ， 取出洗净 。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味 。
功效：此汤具有滋养和血，滋补温和的作用 。
【煮银耳汤里可以放什么食材】雪梨银耳汤
原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量 。
做法：将水发银耳去根、去杂洗净 ， 撕成小片将雪梨去皮、去籽 ， 切成多块 。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可 。
功效：滋阴清肺、消痰降火 。
银耳汤食用的禁忌
1、银耳+白萝卜不能一起煮,易患皮炎 。
2、外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳 。
3、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西、
4、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高 。
银耳的好处
1、肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2、清热健胃
它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
3、增加免疫力
能防止钙的流失,对生长发育十分有益因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
4、美容祛斑
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
猜你喜欢:
1. 凉拌银耳美味又健康的做法图文教程
2. 粉丝银耳凉拌的做法
3. 银耳生长对环境的要求
4. 凉拌银耳要怎么做
5. 拌银耳的做法
###其它资料参考###熬银耳汤，里面加什么食材比较好？
银耳还是挺百搭的，可搭配的食材比较多 。
一向搭配得比较普遍的是银耳莲子汤 。
在此基础上又可放百合、红枣，或是银耳+百合、银耳+红枣 。
民间传统的药膳，双耳汤，就是用白木耳、黑木耳加冰糖蒸制而成的 。
在此基础上又可搭配些以上的三种食材 ， 莲子、百合或是红枣，营养互补 ， 效果也更好 。
桃胶也是女人们喜欢的一样食材，与银耳搭配炖汤也是非常的好 。
桃胶购买时注意选杂质少的，它与银耳类似，放一点就可以泡发得比较大 。
银耳与糯米煮粥，是我这段时间常做的早餐，秋天干燥，白天炖好了银耳汤却又会忘记吃 ， 所以用银耳与糯米一起煮粥，里面还可加一把百合 。
梨子在水果中一向比较便宜，梨子煮熟后有生津止渴, 滋阴润燥的作用，配上同样有滋阴润燥效果的银耳，效果会更好 。
【制作方法】：
1、将银耳洗净去杂质，用清水浸泡1小时，待银耳发开柔软后就说明泡好了 。如果是热水的话，大约是40分钟左右 。
