三黄鸡1只，香葱两根，生姜1块，大蒜5个，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，柠檬汁10克，胡椒粉5克 。
【具体做法】
1、三黄鸡清洗干净 ， 剁去鸡脚和鸡屁股，从肚子劈开 。
2、用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味 。尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方 。
3、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个 。
4、50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜，滴入10克柠檬汁 ， 跟葱、姜、蒜搅匀备用 。
5、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，至少腌制四个小时，中间可以再按摩几次，以便快速入味 。
6、烤箱预热180℃，将鸡放在烤网上 ， 烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡的时候滴下来的油脂 。
7、烤十分钟之后，鸡皮表面开始上色，将鸡翻个面，肚子朝上烤20分钟 。
8、最后将鸡取出来，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜 ， 撒上白芝麻 。继续烤10分钟 。
调料汁中加入柠檬汁有去腥增香的作用 。如果不想自己做调料汁 ， 也可以直接买现成的奥尔良腌料来腌，更省事 。腌制的时间越长，就会越入味 ， 时间充足的话，可以装入保鲜袋腌上一天 。
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