在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透 。一般见意开锅后改用小火炖加盖 ， 每过20分钟看一下，别干锅即可 ， 注意做猪大肠一定不能直接下锅烧 ， 否则咬不烂的 。二次加工的时候会比较方便，主要是调味 。
肥肠制作窍门
1、肥肠有一股令人不悦的气味，使用爆炒酱和豆豉酱搭配炒制，去腥的同时，爽脆浓香 。
2、猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的 ， 小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等 。
3、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。
###其它资料参考###20分钟到半个小时 。
肥肠又名猪大肠、猪肠 。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦 ， 肠头最肥 。
水煮肥肠的主料是肥肠，大白菜（喜欢吃什么放什么） ， 葱 ， 姜，蒜适量，花椒一小把，豆瓣，酱油，料酒，盐，鸡精，辣椒面，花椒面，属私家菜，口味比较香 。
清洗：
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可 。
2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎 ， 按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除 。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。
4、把肥肠用半罐可乐腌半小时 ， 再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味 。
###其它资料参考###1、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮，只需要煮15分钟，如果方法不当，也可能会出现煮不熟的情况 。想要猪大肠煮得更烂一些 ， 可以在煮之前先用温水浸泡2个小时 ， 并且在煮的时候要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好地受热 。
2、煮肥肠时水中也可以加入一点食用碱 ， 用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤 ， 可以加入一点，或者加一点荤油，能使肥肠更酥烂 。在购买时要注意挑选的部分，脂肪越高的地方越难煮，吃起来味道也越油腻 。猪大肠的膻味比较重 ， 想要吃清淡一点可以在煮的时候加入一点白酒以及八角、陈皮等，不仅可以去掉膻味 ， 还能有助于肉质煮得更软嫩 。
###其它资料参考###肥肠又名猪大肠、猪肠，是用于输送和消化食物的内脏器官，有很强的韧性，还有适量的脂肪 。那么网友们知道生肥肠煮多久可以熟吗？下面一起来了解一下吧 。
1、 生肥肠煮熟要30分钟左右，煮软要一个小时 。
2、 在家烧肥肠都要烧一个多小时，要是用蒸的话，40分钟左右，要是用高压锅，15分钟熟 。
3、 肥肠主要用于烧、烩、卤、炸等制作菜品，一般人都可食用 ， 感冒期间忌食 。
以上就是对于生肥肠煮多久可以熟的相关内容 。
文章插图
