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胡萝卜要怎么煮做好吃吗( 五 )

生活百科胡萝卜


然后将“五花肉“洗干净，切成“薄薄的小片” 。
在锅里放上适量冷水，待水”烧开“后 ， 放入切好的”胡萝卜片“
接着把胡萝卜盖上”锅盖“开始焖煮，焖煮过程一定要随时翻一下，然后用铲子，铲下胡萝卜，看有没有焖烂，如果没有，继续焖胡萝卜 ， 一定要焖到胡萝卜水干，容易咬烂即可 。
接下来 ， 胡萝卜水焖干了 ， 而且吃起来很容易咬烂，我们就将锅盖打开，然后将胡萝卜拿个”盘子“装起来 。
然后将锅里放入”油“适量，待油热后，将”五花肉“倒入 ， 进行翻炒，翻炒至半成黄即可 。
接下来，我们将”胡萝卜片“倒入跟五花肉一起炒，炒至半成 。
炒好后，我们将倒入配料，”红椒“.”葱“，接下来在放入”盐“适量，”醋“一滴 ， ”酱油“一滴，进行翻炒均匀，便可 。
接下来关好火，将炒好的美味.易咬.色香味俱全的”胡萝卜片“倒入”盘子“里 ， 胡萝卜片就完成了 。

###其它资料参考###胡萝卜炒肉
1.胡萝卜丝、辣椒丝、肉丝、大蒜碎
2.将肉丝里面加入淀粉、生抽、酱油拌均匀
3.最后加入油锁住水份
4.加入油放入肥肉煎干
5.放入肉丝爆炒
6.再加入青椒丝拌炒
7.放入大蒜碎拌炒，放一点酱油上色
8.最后加入胡萝卜丝拌炒
9.炒至胡萝卜丝稍微变软即可
###其它资料参考###冬季喝完热乎乎的汤 ， 暖胃又暖身，煲汤一般至少有两种材料，胡萝卜也是可以煲汤的 ， 煲汤看似简单，却有着很多诀窍，下面我们来看看煲胡萝卜汤的诀窍 。
1、玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根 ， 老鸡半只，盐适量、生姜数片
做法：
1、将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；
2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用 。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料：山药、胡萝卜、排骨
调料：盐
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水 。
2、山药去皮洗净切小块 。
3、胡萝卜洗净去皮切小块 。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水 。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了 。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤 ， 常使人垂涎欲滴，特别是在冬季 ， 汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开 。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料 ， 最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等 。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味 。
另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固 ， 不易溶解，从而使汤色发暗 ， 浓度不够，外观不美 。
胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根 。胡萝卜营养是否好吸收 ， 主要是指其中的胡萝卜素 。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收 。如果喜欢生吃胡萝卜 ， 比如凉拌萝卜丝时 ， 放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康 。
如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多 。甚至不用油，靠摄入别的肉中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收 。因此为了吃得健康，还是熟吃好 。
###其它资料参考###炒红萝卜做法如下：

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