把洗净猪肚切成3cm长 ， 3cm厚片状 。葱白洗净，切段 。姜洗净，拍破待用 。
将锅放在旺火上 ， 倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐 。再将炒片装入砂锅或砂罐内 ， 放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成 。
猪肚1个，甘菊1钱，黄耆1钱 ， 老姜数片 ， 调味料适量，上汤750克 。
猪肚先刮去污物 ， 再从内外翻，手伸人肚内，同时炒锅拭干加热，达一定热度后，直接把猪肚放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏，或用面粉加沙拉油搓洗2次 。
之后以滚水汤煮3分钟，捞起冲浸冷水，去白膜 ， 切成大片 。
将所有材料和肚片置于锅内，加上汤煮开，改用文火煮约1至1．5小时即可食 。
###其它资料参考###主料
猪肚桂圆
红枣
猪肚桂圆红枣汤的做法步骤
1. 将材料备好，首先最重要的是猪肚的清洗（把猪肚翻过来，清洗里面 。先用盐和醋揉搓猪肚5分钟左右，再清水清洗，接着用面粉或淀粉揉搓，清水清洗，最后放在开水里烫一下，将脐那一块的粘膜刮了）
2. 将猪肚切好，放在煲汤锅里，煮了差不多时间，将桂圆红枣加进去
3. 煲的时间越长，味道越浓
###其它资料参考###用料
猪肚一个
薏米一把
花生米几颗
红枣几颗
莲子几颗
白胡椒适量
盐适量
鸡精适量
大葱适量
姜几片
薏米猪肚汤的做法
将猪肚用盐和生粉洗干净，准备适量的薏米、花生米、莲子、红枣、大葱、姜
锅中烧开水后放入猪肚 ， 然后切丝备用
放入电饭煲，煲汤--2小时后再转炖锅煮十几分钟，或者直接将材料放到炖锅里，大火烧开后，转小火1.5-2小时
在起锅之前再放上适量的盐、鸡精、白胡椒（很重要）
【红枣猪肚子怎么炖汤】可以上桌了，味道真的不错，喜欢白胡椒的亲们可以多加点哦！~~
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