###其它资料参考###核心功效
养血安神、预防贫血
猪肚红枣汤的简介
猪肚红枣汤是一道以红枣、猪肚为主原料的汤品 。猪肚也就是猪的胃，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 。红枣具有补中益气、保健肠胃的功效，便秘、腹泻、消化不良之人 ， 都可以吃点红枣让肠胃功能得到改善 。
功效与作用
1、养血安神：猪肚红枣汤有着很好养血安神的功效，对于心血虚所导致的心烦意乱、失眠多梦的人群，可提高其睡眠质量、预防失眠 。
2、预防贫血：猪肚当中富含有丰富的铁元素，而红枣能够健脾胃，脾胃为气血化生之源 ， 因此通过喝猪肚红枣汤可以补充铁元素，可以预防贫血 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
猪肚红枣汤
1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下 。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条 。3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时 ， 姜切丝、葱白切段 。4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖 。5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时 ， 半个小时后加适量盐再炖五分钟即可 ， 出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
###其它资料参考###猪肚一个、香菇2朵、莴笋半根、春笋一根、葱姜蒜，花椒 ， 胡椒粉，盐 适量、腐竹100g、红枣2颗、
1、可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用 。
2、提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好 。
3、再准备其他配菜：香菇、春笋切薄片，莴笋切成小条 。
4、将猪肚放入砂锅里，倒入适量的清水 ， 葱姜蒜 ， 少许放些花椒，
盖盖大火煮开后转中小火继续炖煮，大约十分钟后倒入腐竹、香菇和笋片 ，
大火煮开后转小火焖煮，待汤成奶白后放入莴笋，再煮制待莴笋熟后，
撒上较多的白胡椒粉 ， 一些盐调味，大火搅拌开便可以关火 ， 上菜前再撒些葱花便可以了 。
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后 ， 将内锅放入外锅加盖焖熟）
1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。
注意事项
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅 ， 节约煤气 。
2、生姜和料酒是必备的，可去除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美 。
3、莲子最好选用新鲜的 ， 若是莲子干 ， 要充分发泡再用 。
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个 。
把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净 。
芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起 ， 一齐放入猪肚内 。
把猪肚放入锅内 ， 加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用 。
猪肚150g、香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g
猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗 。
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