红烧肉用白糖怎么做的( 四 )

2023-12-16 生活百科红烧肉

###其它资料参考###需要7、8颗冰糖，和完全没过肉的开水。
所需原材料：
1、主料：猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗。
2、辅料：葱段、姜片7、8片、八角4个、盐。
第一步：将猪肉清洗干净，然后将其切成块状。
第二步：葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。
第三步：锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。
第四步：另起油锅，将八角、葱段和姜片加入炒香。
第五步：将猪肉加入翻炒。
第六步：将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。
第七步：调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀。
第八步：向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，将冰糖加入。
第九步：中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可。
第十步：成品图如下。

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