烹饪漫长，静静欣赏 ， 总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转 ， 守住 美食 ，美好就会一直陪伴着你！
五花肉当然是红烧才最好吃呢！很多朋友不会做红烧肉，今天我教给大家做！
红烧肉
By Nina小太阳
配料：
五花肉 适量、鸡蛋 4个、八角 1颗、香叶 3片、冰糖 3颗、蒜 一头、葱 一根、姜 3片、山楂片 适量、生抽 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.将五花肉冷水下锅
2.煮出血沫撇掉，将五花肉清洗干净
3.切成1cm厚的肉块
4.将鸡蛋煮熟，剥皮备用
5.准备葱段 ， 姜片，大蒜瓣，八角 ， 冰糖，山楂片备用 。冰糖用来炒糖色，这样做出来的红烧肉鲜香亮泽 。山楂片可以使肉更容易炖烂 。
6.热锅下油 ， 倒入冰糖，将其炒化，注意不要炒糊了 。
7.将五花肉倒入锅中煸炒
8.倒入其他作料
9.倒入热水没过肉块
10.加入适量生抽，老抽
11.差不多这个颜色
12.盖上锅盖，中火慢炖
13.等肉熟的差不多时，大火收汁 。（如果前面酱油放的多就可以不放盐了，根据自己的口味适量调节）撒上小葱 ， 香喷喷的红烧肉就可以出锅了～
五花肉怎么做好吃？我的回答是：说到五花肉怎么做好吃，咱们就不得不提到目前猪肉的价格 。现在猪肉的价格应该是这么多年以来的峰值，甚至已经超过了牛羊肉的价格 ， 让人望而却步 。
五花肉是指猪肋排上的猪肉，一层肥肉一层瘦肉间隔在一起，肥瘦相间的五花肉特别受到大家的喜爱 。五花肉常见的做法有梅菜扣肉、回锅肉、红烧肉等等 。其实五花肉的这几种做法做出来的味道还是很不错的 ， 很受到大家的欢迎 。今天我要给大家分享一道关于五花肉的新吃法——“ 五花肉炖平菇 ” 。它的口感鲜嫩入味、汤汁饱满，是一道特别适合在家制作的 美食 菜肴 。
下面就到了饭饭的 美食 分享时间，根据自己亲自下厨的实战经验分享，欢迎大家制作品尝！
“五花肉炖平菇”之制作流程—准备食材—
【主料】：五花肉500克、平菇200克
【配料】：生姜、蒜子、小葱、八角、桂皮、香叶
【调料】：料酒、老抽、生抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精
—开始制作—
1、将新鲜的五花肉用清水洗净，再用刀将其切成薄片，放入一个干净的大碗中，向碗中倒入适量的清水，水的高度高于五花肉即可 ， 侵泡1个小时，中间隔半个小时换一次清水，然后将侵泡之后的五花肉清洗干净沥干水分放入碗中备用 。
2、用手将平菇均匀撕成细长条装 ， 放入一个干净的盆中 ， 然后向盆中放入适量的温水和少许的食盐，再将其搅拌均匀放置半个小时，最后将侵泡的平菇用清水洗净，放入碗中备用 。
3、将生姜去皮切片，蒜子去壳切片，小葱洗净切成葱末，分别放入碗中备用 。
4、锅中先加入少许的食用油滑锅 ， 然后将其倒出，再把侵泡之后的五花肉片放入锅中 ， 用小火慢慢煎出猪油，当五花肉表面微焦时即可捞出沥干油分放入碗中备用 。
5、锅中残留煎五花肉的猪油，将姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶分别放入锅中炒出香味 ， 然后将五花肉放入锅中均匀翻炒，同时倒入适量的料酒，再向锅中倒入适量的老抽上色，最后再向锅中倒入适量的开水，再放入适量的生抽、蚝油和陈醋即可 。
6、开大火将其煮沸，然后再将洗净的平菇放入锅中 ， 用中小火慢炖30分钟即可 。
相关经验推荐
- 红烧牛斤怎么做好吃
- 红烧牛肉肠怎么做
- 红烧牛肉怎么做好吃又简单
- 北京条约主要内容 北京条约介绍
- 红烧排骨放盐多了怎么办
- 红烧排骨汤苦了怎么办
- 红烧排骨怎么炒糖
- 红烧茄夹怎么做
- 连城诀剧情介绍 连城诀的大概内容
- 红烧肉不放糖怎么烧