8放盐
9把盐翻拌均匀
10烧至黄花变软，收汁即可 。
###其它资料参考###黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后，又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜，如此简单的制作工艺，却解决了黄花菜难以长期储存的问题 。
黄花菜干的好吃做法很多很多 ， 大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影；凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎 。
我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法 。
1、提前精选适量黄花菜干，温水中浸泡半小时左右 ， 使其完全泡发后捞出沥水，去除硬蒂 ， 用沸水再焯烫两分钟左右，直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出，双手把黄花菜水分挤干抖散 ， 用刀切段 ， 放入调菜盆中，待用 。
2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3～4枚鸡蛋，加入适量面粉 ， 再加入适量香葱花、姜丝、食盐、胡椒粉和少量鸡粉，用筷子搅拌成糊状(干的话，可点入少许凉开水） 。
3、上平底锅开火，锅热后，倒入适量食用油滑锅，等油温升至五六成热时 ， 把黄花菜鸡蛋糊，倒入锅中，铺成薄厚均匀的饼状，等下面定型后，用平菜铲翻面再定型，之后 ， 不停晃动平底锅，反复翻面，直到黄花菜鸡蛋饼成熟，变成金黄色，即可关火出锅 。
此种做法的黄花菜鸡蛋饼，吃起来非常鲜嫩可口，浓浓的蛋香味中夹带着黄花菜的脆爽，让你回味无穷 。
值得注意的是 ， 由于黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，秋水仙碱进入人体后氧化，转变成二秋水仙碱，二秋水仙碱有毒，摄入量大可损伤肠胃和泌尿系统，所以，在食用前，一定要焯水 ， 并且还要多淘洗几遍，才能做到安全放心 。
希望我的回答，能给朋友们带来帮助 。
谢谢！
###其它资料参考### 干黄花菜经典做法
干黄花菜经典做法，干黄花菜又叫干金针菜，是一种常见的食物，原名叫萱草，古称“忘忧草” 。干黄花菜十分美味，它花瓣肥厚 ， 香味浓郁，色泽金黄 ， 营养价值很高 。以下分享干黄花菜经典做法 。
干黄花菜经典做法1干黄花菜炒肉
干黄花菜，凉水里泡1小时左右 。
泡好捞出来备用 。
蒜，拍碎 。
辣椒，切丝 。
葱叶 ， 切段 。
猪肉 ， 切丝 。
锅热油，蒜爆锅 。
放肉丝 。
倒酱油 。
放入黄花菜 。
放葱 。
放辣椒，加盐，蚝油，鸡精 。
出锅 。
干黄花菜经典做法2五花肉烧干黄花菜的做法
干黄花菜用清水泡二个小时以后，捞出捏干水分备用！
五花肉切片！
热锅放油煸炒姜片和冰糖！
等冰糖融化放进五花肉翻炒！
炒到五花肉出油 ， 油太多可以倒出一部分油，倒生抽老抽一起翻炒！
倒黄花菜一起翻炒！
开中火炒十分钟左右，大火收汁放少量的`盐就可以出锅了！
装盘放上葱花点辍就可以了，开吃喽！
干黄花菜经典做法3干黄花菜炒肉的做法
油热下葱姜，出香味下肉片，炒至变色
加入酱油，翻炒均匀
将提前泡好的黄花菜下入锅中（温水泡3小时）
翻炒2分钟
加水没过菜，加盖中火炖5分钟，加盐
继续炖至水快干，翻炒几下出锅
装盘，撒上葱花，说实话，黄花菜比肉好吃呢
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