###其它资料参考###引言：居家过日子，一天三顿饭是最基本的，炒的一手好菜是全家人的福气，炒菜的时候葱姜蒜是必不可少的调料 。别看它们都是很普通的调味食材，但是没有这几样调味料 ， 无论放什么样的食材都不会达到色香味俱全的水平，只有放入这几样调味料炒出来的菜肴才会美味可口，让人垂涎三尺 。小编今天分享的话题就是：炒菜的时候葱姜蒜什么时候放比较合适？
一、炒菜的时候葱姜蒜什么时候放比较合适？
在我们做菜的过程中 ， 无论做什么菜都会放入葱姜蒜，但是葱姜蒜并不适合所有的菜肴 。炒青菜，青菜看着很简单 ， 但是很多人都炒不出来青菜的香味，青菜最好吃的做法就是清炒，使用的调味料也不用太多，炒青菜的时候只需要把大蒜拍碎了爆一下锅就行，然后放入青菜快速的翻炒两下就可以盛出来了 。各种肉类，肉类是平时最常吃的食物，但是肉类好吃不好做，因为肉类都有一股腥味，所以在炒菜的时候一定要放入料酒来去除腥味儿 。在炒肉的时候可以放入生姜和大蒜爆锅 ， 不要放葱，在快要出锅的时候放点葱提味就可以 。各种鱼类 ， 鱼类也有腥味儿，做鱼的时候不要放大蒜，只需要生姜就可以了 ， 生姜可以去除腥味儿 。各种海鲜 ， 在碰上海鲜的时候一定要放入大葱，中间可以放也可以不放大葱必须要放，可以把海鲜的鲜味儿显出来 。
二、结语
种子炒菜的时候，葱姜蒜是必不可少的，食材不同，分量不同，放入葱姜蒜的时间也不同，放入多少合适或者什么时候放，主要还是考虑到实际的烹饪过程中，吃菜的人是否有什么忌口饮食习惯等等 。只要是做出来的菜，美味可口，不用太介意放入的量多少或者是什么时候放 。
###其它资料参考###用料
龙虾1只（1斤2两）
蒜5瓣
姜3片
大葱一段
淀粉适量
盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
葱姜蒜爆炒大龙虾的做法
用刷子洗干净龙虾
用筷子插进尾部小孔放出水
剁块 ， 裹淀粉油锅炸至变红色拿出，锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒 ， 加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下 ， 出锅前加少许鸡精！
【姜蒜应在油里熬多久】淀粉炸裹，所以不用调芡汁，它自带芡汁，绝对鲜香，很有大排档的feel
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