拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典异化，意大利人清晨的厨房里，通常会同时煮着咖啡和牛奶 。通常的拿铁咖啡的要素是1/3的意式稀释咖啡Espresso加2/3的鲜奶，一般不参加奶泡 ， 它与卡布奇诺相比 ， 有更多鲜奶味道 。
要是在热牛奶上再加之一些打成泡沫的冷牛奶 ， 就成了一杯美式拿铁咖啡 。星巴克的美式拿铁便是用这种法子制成 ， 底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，着末是一层不超越半厘米的冷的牛奶泡 。
扩展资料：
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料 。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶 。
“拿铁”是意大利文“Latte”的 音译，拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作 。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种 。
参考资料：拿铁——百度百科
###其它资料参考###如果只是速溶咖啡 ， 三合一之类（糖奶都已经调和好的）就不说了 。举雀巢100%纯咖啡为例（我下面要说的可能你会觉得有点烦琐，那是为了能尽量在有限的资源内把普通的速溶咖啡的味道调到最佳，请见谅 。
1，一般选择瓷杯，陶杯也可 ， 口感会略高于玻璃等杯子 。杯子大小随你意 。内壁光滑 ， 白色为佳 。
2，放一勺咖啡 。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳 。
3，放一块方糖 。
4，放奶沫（就是咖啡伴侣） ， 这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开 。两者的差别对味道的影响的明显的 。还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动 ， 让奶沫尽量平均消融在咖啡里 。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡 ， 两勺奶沫 。（咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝 。有些人爱喝清咖啡 ， 但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝 。）
5，搅拌 。奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均 。最后的咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点 。
空腹喝咖啡的问题：
空腹可以喝少量的咖啡，而且尽量是要加过糖和奶的 。空腹多喝清咖啡不好 。有些人喜欢早上起来喝咖啡 ， 我给的建议是不要多喝，能不喝就别喝了 。如果要喝 ， 最好配早餐一起喝（当然餐后喝更好，清一点的咖啡对助消化是有帮助的） ， 让早餐面包之类和咖啡配一起喝就不会有什么问题了 。
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