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怎么做黑椒牛排( 二 )

生活百科牛排


2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬 ， 煎之前放盐就可以了 。
3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住 ， 然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了 。

###其它资料参考###导语：牛排是很多人都喜欢的西式料理，黑椒牛排鲜嫩多汁，自己在家是否也能做成和餐厅一样的味道呢?下面就由我为大家带来黑胡椒牛排的做法，大家一起去看看怎么做吧!
黑胡椒牛排的做法食材：
主料：牛排1块、土豆1个、芦笋4根
辅料：橄榄油10毫升、黑胡椒适量、盐3克、黄甜椒0.5个
做法：
1.准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水
2.在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟
3.准备配菜 ， 土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色
4.土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的'芦笋和黄甜椒块翻炒至断生 ， 撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅
5.牛排锅烧热，一定要烧热哦 ， 放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面
6.翻面后和之前一样 ， 先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟 。煎的时间在5分钟左右 。如果牛排比较薄，要适当缩短时间
7.牛排煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟 ， 让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更
好

###其它资料参考### 如果你喜欢吃牛排的话，那么相信对于黑椒牛排应该是比较爱吃的，因为黑椒牛排的口味特别鲜香，但很多人不知道该做法是怎样的，下面本文搜罗了相关的资料，将为大家具体讲解关于黑椒牛排的做法 。
1、黑椒牛排材料准备
制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一块新鲜的牛肉，半个洋葱 ， 两个蒜头，一小块黄油和少量的黑胡椒粉，另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒 。不管是做什么菜石材的选择是非常关键的 ， 制作黑椒牛排也是如此，所以大家在选择材料方面还是需要精心准备才行的 ， 将这些材料全部准备齐全后，才能进行黑椒牛排的具体制作 。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的块状 ， 然后用肉锤或者是用玻璃瓶将其拍松，在往肉上面撒上准备的盐和黑胡椒粉，把两面都涂抹均匀腌制，大概两个小时左右后 ， 将蒜头洋葱剁碎放在上面，在锅里面放入黄油烧热以后 ， 将牛排放进去煎熟即可 ， 一般将牛排煎至三五分熟即可 ， 如果煎的太熟的话，可能肉质会比较老 ， 幸好以后装入盘中，在滴几滴黄酒在上面就可以享用了 。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐厅中非常受欢迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鲜香的，吃起来别有一番风味，而且也是比较具有营养的，能够起到增强体质的作用，并且可以开胃健脾 ， 非常适合体质虚弱的人，经常制作黑椒牛排来享用 ， 不仅可以品尝到美味佳肴，而且对自身健康也能起到很好的帮助 。
黑椒牛排的做法就介绍到这里，如果大家比较喜欢吃黑椒牛排的话，那么可以参照以上讲述的方法自己在家动手制作，希望本文的讲述可以对大家提供有效的帮助和参考 。
扩展阅读：牛排牛排的做法
###其它资料参考###一：

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