三、吃玄米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益 。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹 ， 人体消化吸收速度较慢 ， 因而能很好地控制血糖；同时，玄米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助 。日本研究证明，玄米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥 。
1. 玄米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢 ， 内分泌异常等；
2. 玄米能治疗贫血；
3. 玄米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环 ， 有效维护全身 机能；
5. 玄米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
6. 玄米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用 。
《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益 。
中医认为玄米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收 。
###其它资料参考### 玄米茶的功效与作用
玄米茶的功效与作用，对于玄米茶大家应该还是比较熟悉的，玄米茶是一种风靡全球的保健养生茶，据说它能缓解压力保健身体 ， 非常受欢迎，下面分享玄米茶的功效与作用 。
玄米茶的功效与作用11、调节情绪缓解压力
玄米茶是以糙米和绿茶为主要原料，经过炒制加工以后得到的保健养生茶，它既有浓浓的米香又有浓郁的茶香，人们冲泡饮用玄米茶以后会让神经得到深度放松，它能调节人类情绪 ， 缓解压力，在日常生活中最适合那些生活节奏快和压力大的人群饮用 。
2、增强大脑功能
玄米茶中还含有丰富不饱和脂肪酸和一些植物蛋白以及多种氨基酸，这些营养成分都是人类大脑发育是必需的营养，人们冲泡饮用玄米茶以后能促进脑细胞再生和代谢 ， 并能增强脑细胞的协调能力，它能让人类大脑功能明显提高，可以防止记忆力减退和脑萎缩等多种不良症状发生 。
玄米茶的饮用方法
1、在冲泡玄米茶的时候，可以把购买回来的玄米茶茶包直接放在茶杯中，然后冲入沸水，以后焖泡3~5分钟里面的茶汤就可以取出饮用，每次放入的玄米茶 ， 茶包可以反复冲泡十几次 。
2、玄米茶还可以煎煮后饮用，在需要的时候可以把购买的玄米茶10克，直接放在不锈钢锅中加入适量的清水加热，煮开以后再用中火煮5分钟，煮好以后取出过滤得到的茶汤可以热饮也可以把它冷藏以后再喝，冷藏后的玄米茶 ， 茶汤滋味更加清爽诱人 。
3、玄米茶还可以直接用冷水冲泡，特别是在夏天人们想喝玄米茶时 ， 可以准备一个晾水壶，加入20克左右的玄米茶，然后放入纯净水 ， 让它静置浸泡3四个小时以后里面的玄米茶也能泡好，取出茶汤可以直接饮用，这样泡出的玄米茶具有特别出色的防暑作用 。
玄米茶的功效与作用2玄米茶的功效促进身体新陈代谢
平常多喝一些玄米茶能加速身材新陈代谢 ， 它是一种高养分的养生茶 ， 含有人体正常代谢时必需的蛋白质以及糖类以及纤维素与多种矿物质，能加速身材血液循环，也能进步身材各器官功效，可以维持身材代谢正常举行 。
缓解精神压力
玄米茶中的重要质料是糙米以及绿茶，而绿茶中含有富厚的'咖啡碱以及儿茶素，这些物资都能直接作用于人类的神经，能让人们的神经处于愉快状况 ， 能振奋精神，缓解精神压力，可以让人们紧绷的神经放松下来 。
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