碗里放入面，倒入油 ， 用筷子搅拌均匀
和成油面
另取一个盆，放入面粉，倒入油、水，搅拌均匀
和成水油面，饧发半个小时
往油面里加入糖桂花、蜂蜜 。揉匀
案板，刷上油，把饧好的面，擀成圆饼
把拌有糖桂花的油面，包入水油面里
按扁，用擀面杖擀成薄片，再左右向中间折，上下向中间折，翻面再擀开，重复前面的动作，两次
把擀好的薄片，从下向上 ， 卷起
就成大小一样的剂子
用手按扁
把按好的饼的一面 ， 均匀的抹上水
沾有水的一面 ， 放在芝麻上 ， 沾上芝麻
电饼铛预热 ， 把沾有芝麻的饼放入电饼铛中烙熟即可
###其它资料参考###用料
材料
用量
有盐黄油
100g
低筋面粉
180g
干燥桂花
10g
泡打粉
1/4小勺
糖粉
50g
收起
做法
1. 用冷水将干燥桂花泡10分钟 。
2. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，搅打至呈松发状态 。
3. 筛入面粉和泡打粉 。
4. 加入浸泡后桂花，揉成面团 。
5. 用擀面棍将面团擀成约0.5厘米厚，用模具切割成自己喜欢的形状 。
6. 烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团 。
7. 放入烤箱160℃烤20分钟，再用150℃烤10分钟即可 。
###其它资料参考###材料
常温无盐奶油 100g,自制桂花酿 110g,已过筛的低粉 250
做法
1、奶油打成乳霜状
2、加入自制桂花酿 ， 打匀
3、加入已过筛的低粉，用按压的方式拌匀 。装进塑胶袋中 ， 捏成长条状，拿去冷冻约3小时 。
4、要吃时取出切片，切成厚片烤的时间需增加，切成薄片烤的时间就不用那么多噜！在切片的同时烤箱就可以预热160度 ， 烤30分钟 。冷却后试吃若还有湿润感表示烤得不够，可低温再烘焙久一点 。桂花饼的用料
桂花 5克面粉 适量克水 半碗克白糖 适量克黄油 适量食用油 适量蜂蜜 适量
桂花饼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备好所有材料
步骤 2
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面粉里放适当的糖，一些干桂花 ， 根据个人口味 ， 然后把温水倒入面粉里活成面团不粘手，切记：要用温水 。
步骤 3
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把揉好的面团，醒15-20分钟
步骤 4
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把醒好的面，均分几个面团 ， 然后用擀面仗擀平薄一点，然后再撒一些糖
步骤 5
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倒一些食用油，涂均匀，然后再撒一层桂花
步骤 6
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最后卷起来，等待5分钟左右擀薄但是不要太薄 ， 是这个的3倍大小就行，不然会影响口感哦！最后一步擀好的饼用黄油两面煎3-4分钟就好啦！
###其它资料参考###桂花发面饼的做法如下
食材
面粉 240克
葡萄干 20克
核桃(鲜) 20克
葡萄干 20克
桂花 2克
核桃仁20克和葡萄干20克切碎，不用太碎 。只要不太整就行 。放入干桂花2克 。
2
冰糖15克用刀背切碎放到馅料里 。
3
加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌匀，面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可 。
4
熟面粉拌入馅料中，加入香油20克和色拉油25克拌匀，按照每个20克的标准 ， 分别称重揉成团备用 。
发面
面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克 ， 面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克 。
放入开水80克，顺着一个方向搅拌至无干粉，充分的揉面约15分钟，要揉匀 。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用 。
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