其实,孩子六个月大能够添加辅食时就能够食用一点肉松 。而且,孩子的饮食应该尽可能营养均衡,所以家长应该变着花样给孩子食用各种食物 , 偶尔让孩子吃肉松是不错的选择 。但是肉松在制作的过程中其营养物质会被损耗掉,尤其是从商场里买来的肉松 。
这些肉松还会添加一些色素或者防腐剂等物质,对孩子身体没有好处 。所以家长可以在家中自己做给孩子食用 。家长需要挑选好的里脊肉回来洗净 , 切成两厘米左右的方块 , 再将姜切片放入肉块里去腥 。如果可以家长也能够用手去抓几分钟,以达到更好的去腥效果 。然后封膜静置几个小时 。若是想要有味道的肉松 , 可以放一些调料腌制 。
然后在平底锅里加水,将腌肉放入 , 煮开去掉浮沫 。然后将平底锅内物质一起倒入锅内 , 开启煮肉模式 。然后再倒入平底锅,大火收汤即可 。最后将煮好的肉放凉撕开,再将其放入锅中煎烤 , 不停搅拌直到肉丝变色,这样差不多就成型了 。一般若是做肉送给一岁孩子食用,最好不要添加调料,不利于孩子身体健康 。
###其它资料参考###现在的宝宝绝大多数是会出现缺铁性贫血的情况,这也与宝宝平时的饮食当中不能摄入到足够的铁元素,因此就容易造成贫血 。所以给宝宝补充些肉类的食物,可以补充铁元素,比如说像瘦肉当中的铁元素含量就很高,在宝宝添加辅食的时候就可以加一些肉松,在添加的时候要注意 , 先来了解宝宝多大可以吃肉松 。
六个月之后的宝宝给添加辅食的时候,可以给宝宝吃点肉松,加在稀饭中吃就好 。
宝宝的饮食要尽可能的均衡全面一些,经常给宝宝换着花样的吃 。偶氽给宝宝吃点肉松也不错,但是肉松在制作过程中,营养会有所损耗,尤其是超市购买到的肉松,大多数都是有添加一些色素或防腐剂等东西,所以给宝宝做肉松,最好购买新鲜的优质的肉,自己在家给宝宝做,这样更安全更放心 。
肉松的制作方法
1、腌肉,将里脊肉洗净,切成2cm左右的方块(这里不建议切得太?。蛭竺嫔婕暗剿喝馑?,太小不好弄),姜切片,放入肉块里,为了更好的去腥,用手抓5分钟左右,然后封上保鲜膜,静置1-2小时(春秋天室温静置就可以 , 冬夏就放入冰箱保鲜静置吧) 。要做有味道的肉松的,在这个环节就放调味料一起腌制了 。
2、煮肉,平底锅加水 , 将腌好的肉放进去 , 姜片不用拿掉 , 凉水下锅,煮开去浮沫子 。然后将煮开的肉连同水 , 姜片一起倒入高压锅,煮肉模式 。有放入调料的亲们,高压锅煮好后,要继续倒入平底锅 , 大火收汤,直到汤汁全部吸收掉 。
3、撕肉,(最头疼的环节)将煮好的肉放凉,然后开始撕啊撕,我第一次纯手撕的,太累了,后来有人介绍说可以把肉装进保鲜袋用擀面杖擀 , 也可以用药杵子撵,大家可以都试试,看看哪种比较适合 。
4、烤煎锅洗干净,什么都不要放,热好锅关小火,放入撕好的肉丝,记?。馑糠湃牍? ,人就不要走开了,要不停的搅拌到肉丝变干,变色,关火,然后放凉 。
5、打碎将烤干的肉丝倒入料理机打碎,可以多打一会儿,打的越细越好,这边就体现出你刚刚的肉撕的怎么样了 。
6、再烤,将打碎的肉松 , 应该叫肉茸再倒入煎锅(煎锅提前热好)关小火,迅速搅拌,把水蒸气烤干,关火放凉便可以了 。如果觉得还有大一点儿的肉丝,可以把做好的肉松放入保鲜袋,用擀面杖擀一下,很有效果噢 。
