其二，由于水土和气候的原因，北方羊肉肉质好 ， 没有膻味 ， 吃起来更好吃 ， 面对身边的美食，人们自然不会错过 。
北方四季分明，平均气温低出南方不少，羊的长速比较缓慢，能长出细密结实的肉质，从口感上要远远超过南方的羊肉 。
更重要的是，西北地区的草原 ， 山坡，荒野等地方，生长有一种常见的草本植物 ， 名叫地椒草，羊长期食用它后，能去除羊身上的膻味，让肉质更美味，百吃不厌 。
###其它资料参考###因为南方的主要农作物是水稻，而北方的主要农作物是小麦 ， 所以南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食 。
南方地势西高东低，地形多为平原、盆地，位于二、三阶和交错丘陵 。平原地区河流湖泊众多，水网纵横，具有典型的南方水乡特色 。南方地区以热带和亚热带季风气候为主，夏季高温多雨，冬季温和少雨 。热带季风气候，终年高温，分为旱涝两季，而南部地区的作物主要是水稻 。而北方地区则是旱地农业 ， 东北一年一熟，华北两年三熟或一年两熟 。主要生产小麦、玉米、高粱、大豆、甜菜、棉花等 。一些省份，如河南、山东和辽宁，是粮食生产大国 。所以南方人喜欢米饭，北方人喜欢面食 。面食是指主要由面粉制成的食物 。世界上不同的地方有不同种类的面食 。在中国，有面条、馒头、条子、麻士、烧饼、饺子、包子等 。在西方，有各种各样的面包和烤饼 。
面食在北方很受欢迎是有原因的，因为那里很冷 。所以每个家庭都会蒸了很多馒头，这样每天做饭的时候，只需要热馒头，做一些汤，配菜，便是一顿美味的饭 。如果不蒸馒头，就没有什么饭可以做，而面条是午餐的主要食物 。面条比馒头好，只要把面条烘干成面条，放在盘中 ， 热一壶水，就可以做出一壶香喷喷的面条 。冬天吃热面条不仅饱，还能抗寒 。那时，北方的水资源较少，水稻种植也较少 。此外，在北方种植水稻比在南方更难，因此北方的水稻产量较低 。北方的大米价格更高，所以北方吃自己的小麦 ， 因为它的产量更高 。在南方，水稻易于种植，产量也相对较高 ， 所以南方人主要吃水稻 。这也是双方的地理条件决定的，所以北方人会对面食有特殊的偏好 。
中国北方和南方的饮食习惯是不同的 。南方人爱吃米饭，而北方人爱吃面食，这与北方和南方不同的农业生产结构有关 。南方气候高温多雨，耕地以水田为主 。因此，当地农民因地制宜地种植具有高温多雨生长习惯的水稻 。但华北地区降水少、气温低，耕地多为旱地，适宜旱冷型小麦生长 。所谓“种什么吃什么” ， 由此便形成了南米北面的饮食习惯 。
###其它资料参考###一、 在我们国家南方和北方的饮食文化差异是特别大的，南方是吃大米是比较多的，而北方是喜欢吃面食 ， 口味来讲，南方是比喜欢比较吃甜一点的食品，北方是喜欢吃咸一点的食品，与这样的饮食差异其实都是因为地理的关系 。
二、 我们大家都知道男方有一种饮食文化就是煲汤特别是广东人，在煲汤方面都是特别有经验的，他们说一年四季煲汤喝能够使身体得到健康 。所以他们他们餐桌上我们都可能看到有个样汤的身影，比如说玉米萝卜，大骨汤，还有茶树菇，鸡汤 ， 冬瓜丸子汤，我可以想象汤在南方人的位置是特别重要的 。
三、 根据食材的不同 ， 包醋汤的效果也是不一样的，冬天可以嗯煲鸡汤喝，它可以提高免疫力，抗感冒是特别好的，鸡汤能够加快咽喉和气管 ， 粘连的血液循环防止出现粘液清除呼吸道的病毒，所以吃汤也是一门学问，
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