写在后面的话在和普洱茶茶友交流时，有些茶友建议通过减少投茶量来减轻普洱茶中的苦涩 ， 这点我不太认同 。我总觉得 ， 在适合个人口轻重的前提下 ， 投茶量应该是固定的 ， 减少投茶量，茶味会变得轻淡，于喝茶者，喝茶的乐趣会降低很多，也就失去了喝茶的意义 。
前人说不苦不涩不是茶，这话当然有道理 。当然，这句话的意思并不是说苦涩越重 ， 茶越好 。普洱茶中也有一些苦涩转化非常好 ， 让人几乎感觉不到苦涩的好茶 ， 但是 ， 这种茶的身价注定不会太适合普通的喝茶者 。
如果普通的喝茶者碰到了一些苦涩比较明显的普洱茶也不用沮丧，可以利用陈放去减少茶中的苦涩，也可以利用一些技术手段如烘烤再加工、泡茶手法等来减少茶中的苦涩 。
总之一句话，每一款技术合格的普洱茶都会有它的品饮价值，无论是价格高昂的精茶还是价格实惠、苦涩明显的粗茶，无非是后者需要我们多花点时间和精力来琢磨罢了 。
###其它资料参考###1、减少一次投茶量 。这个很好理解，杯小茶多，自然会导致茶水过浓，从而影响口感 。这时候 ， 我们可以尝试减少投茶量，提高茶水比例，获取更好的口感体验 。
2、降低泡茶水温 。有些茶例如乌龙茶、黑茶是需要使用沸水冲泡，但水温越高，茶叶内含物质析出的速度也就越快 。所以 ， 如果你不想茶叶感觉那么苦涩 ， 那就尽量降低泡茶水温 。通过水温的降低，延缓内含物质的析出速度，改善入口的口感 。
3、加快出汤时间 。还有一招，就是加快茶叶的出汤时间 。我们知道，茶叶出汤时间很重要 ， 要把握得恰到好处 。太快，茶汤淡而无味；太慢，茶汤苦涩偏重 。冲泡前 ， 建议根据自己的经验和口感进行试泡调整 。
###其它资料参考###首先,我们需要辨别一下,苦味是怎么来的? 是茶叶自身品质的问题,还是泡饮方法不对.如果茶叶本身就是如此,再怎么泡煮也不会有太大改变如果,是后者,则需要好好学学茶艺.红茶泡法:1、将水煮沸2、将红茶投入茶杯中.茶具以瓷质茶壶、茶杯、青花瓷、白瓷茶具为佳3、冲泡,水温为90摄氏度左右.4、茶叶不要浸泡太久,一般在15s左右就可以将茶水倒出饮用.按理说红茶可以长时间浸泡,但是,茶叶本身就带有一定的苦涩味,只是成分多少的问题,浸泡太久的话,易使苦涩味变浓5、如果您使用的茶具有盖碗,请不要盖着,让红茶自然地暴露在空气中.因为红茶不同于铁观音,属于全发酵茶叶
###其它资料参考###我家也有碧螺春，之前不知道怎么泡，所以每次泡完，茶水又苦又涩，真难顶 。
后来别人跟我说，泡茶不能用开水泡，尤其是绿茶、碧螺春这些未经过发酵、非常细嫩的茶叶，要注意水的温度，70-80度最好，而且不能泡得太久 。
果真，现在冲泡碧螺春不会苦涩，喝起来有一种甘甜清新的感觉 。
【茶叶怎么做才不会苦】由于煮水壶没有温度显示 ， 没有办法知道水温具体是多少，一般把水煮开之后，打开盖子，自然凉15分钟左右 。
等水温差不多了，先洗一遍茶叶，然后倒水浸过茶叶大概5秒，就可以品尝 。
当茶水有淡淡的茶绿色，便要隔开茶叶和水，不然会有点苦哦 。
###其它资料参考###茶叶中味感呈苦味的物质的总称 。主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类 。茶汤的苦味与涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位 。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中 ， 茶汤浓醇鲜爽，是优质茶的标志 。儿茶素类和咖啡碱对味觉受体有协同作用 ， 也相互制约，能改善茶的风味 ， 减轻苦味和粗涩味 。有的苦味成分伴随其他味感，如部分苦味氨基酸具有苦酸味 。不苦不涩不叫茶，但品质上好的茶叶也不会太苦；
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