霸王花霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤 。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能 。而且，霸王花制汤后 ， 其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱 ， 是极佳的清补汤料 。
栽培技术
选地施肥霸王花适应性强，善于攀缘，一般选不宜种其他作物的废地或墙边树边 。田间种植一般筑高畦垒砖墙，高1.5～2米，宽30厘米，长度自便，也可用水泥柱子搭架 。种植产于垄沟内施入堆肥或厩肥，同时每亩施入50公斤左右磷肥 。
扦插技巧霸王花一般不结实，多用无性繁殖，茎扦插极易生根 。选择一年生以上 *** ，切成20～30厘米的段，斜插入土，深度5～10厘米为宜 。行距一般80～100厘米，株距10厘米左右 。一年四季均可种植，但以春季扦插成活率高 。
田间管理1.浇水扦插后保持土壤溼润，促进不定根生长 。成活后，也要适当灌溉，在开花期需水较多 。不能干旱、但忌积水，有时降雨过多，还要防止烂根***根腐病*** 。2.追肥第一年有少量植株可在冬季开化，不需追肥，第二年进入开花期以后每年应追肥4～5次 。第一次在1～2月，追施壮苗肥，促进新苗萌发第二次在3～4月，促进茎部肥大健壮第三次在5～6月间，肥量增加，促进花蕾形成第四次在摘花后，以补充植株所消耗的养分第五次在采收3次以后施入 。追肥以有机肥为好，如用化肥，应追施全营养混合肥 。3.修剪霸王花长到第三年进入生长盛期，为防止植株过早衰老，要进行修剪 。霸王花具有顶端优势，顶端的2～3个新芽活力旺盛，开花多，所以应将茎尖下面长出的北芽全部摘除，修剪成“T”字型 。使其顶芽充分发育、伸长 。同时，也要将开花很少的老枝剪掉，以利通风透光，减少养分消耗 。这种修剪每年需进行2次 。4.病虫害防治霸王花抗病虫能力较强，一般很少发生病虫害 。但有时会有蜗牛咬食嫩茎，需要在晚上人工捕捉 。霸王花的花期较长，每年5～11月份均可开花，一年之间开7～8期，也就可采7～8次，每次间隔20天左右 。质量的好坏与采收花的大小和时间有密切关系 。适当的大小是在现蕾后25～30天 。霸王花晚上开放，那么最好的采收时间是花开后翌日清晨或下午采收 。采收过早、过迟都会降低品质 。另一个影响质量的因素是晒干过程 。正确的方法是：采收后用刀切开3～4片 ， 放在阳光下晒2天后放入蒸笼里蒸15分钟左右，然后取出露晒，晒至不粘手为止 。贮藏数天后再略为晒一晒 ， 即可包装、上市 。通常32～35朵鲜花晒1公斤乾花 。出口的乾花质量要求较高，要色泽金黄、没有霉点、长短一致、味道干香 。5.霸王花可以结果 ， 用火龙果花粉对其授粉后可结果，其果颇类火龙果 。
病害管理炭疽病霸王花感染炭疽病使茎节病斑半圆形、近圆形至不定形 ， 较大型，长径常可达数厘米 ， 污褐色至灰白色，边缘色较深 ， 斑面具波状云纹 ， 其上还可见散生或近规则排列的针头大小黑点 。后期病部下陷、干缩，易破裂或部分脱落 。病菌以菌丝体和分孢盘在病部和病残物上越冬，但在广东越冬期并不明显，只要温溼适宜 ， 分孢盘产生的分生孢子就可借风雨或小昆虫活动而传播侵染 。人为接触也有助于孢子扩散 。高温***>25℃***多溼有利发病 。防治方法发现病茎先切除后涂药随即喷药挑治或全面治，可选用25%炭特灵可溼粉500倍液 ， 或50%施保功可溼粉1000倍液，或69%安克锰锌+75%百菌清可溼粉***1∶1***1500倍液 ， 或25%应得悬浮剂1000倍液，或15%亚胺唑可溼粉2000倍液，或65%多克菌可溼粉800倍液 ， 涂或喷3～4次，隔7～15天一次，前密后疏 。
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